文档介绍：星巴克案例分析之控制职能
控制就是检查工作是否按既定的计划、标准和方法进行,发现偏差,分析原因,进行纠正,以确保组织目标的实现。
控制是管理的一项重要职能,是管理的灵魂,反馈是控制的基础。为实现星巴克“”的计划,公司制定了多项控制管理办法。
财务控制是企业控制的核心问题。星巴克从第一家店起就建立了严谨的会计制度
咖啡豆用量多少?糕点卖了多少?哪些产品畅销?哪些产品滞销?都有详细记录。对计算成本,编制预算,日后开新店帮助极大。
实施评价是组织为了防止并更正非期望行为的一种有效控制手段。奖励与惩罚是实施评价的结果。可采用奖金、工资、退休金、工作保障等来强化职工的良好行为;或采用批评、处分、解雇等措施来更正或否定不期望的行为。
一般认为,造成实际工作结果出现偏差的原因可以归纳为以下几类。
计划操作原因,是指计划执行者自身的原因造成偏差;
外部环境发生重大变化原因;
计划不合理原因,是指计划制定时不切合实际,标准基于错误的假设和预测制定的而难于达到。
公司根据整体绩效向员工颁发奖金,虽然增强了团队精神,但也带来了不公平事件的发生。
员工在某种层面上自己管理自己的工作,缺乏监督,容易养成惰性。在星巴克实体店内可以看到,消费区内无人看管,员工自由散漫。