文档介绍：沙门氏菌主动监测检验报告
摘要:目的:主动监测我市规模化养鸭场沙门氏菌污染状况,对我市禽蛋食品安全隐患进行溯源研究,为今后沙门氏菌引起的食源性疾病流行病学调查与分析提供背景资料。
方法:-2010的方法对不同鸭龄和不同圈的鸭新鲜大便、鸭蛋外壳、鸭蛋内容物及环境进行沙门氏菌的分离、鉴定和血清学分型。
结果:分离出59株沙门氏菌,%,其中鸭蛋外壳涂抹物为44株,蛋内容物为1株,鸭大便为11株,环境为3株。血清群分布为B群6株,C1群35株,C2群12株,D群4株,E群2株,共10个血清型。
结论:我市养鸭场沙门氏菌检出率较高,不同类别样本检出率有显著差异,血清型呈多样性。
关键词:养鸭场沙门氏菌检出率血清型
Doi:.1671-
【中图分类号】R-1 【文献标识码】B 【文章编号】1671-8801(2014)11-0345-01
沙门氏菌是全球范围内普遍存在的引起人类食源性疾病的重要病原菌[1],其广泛分布于自然界,型别繁多,目前全世界已发现2500种血清型[2],禽肉和禽蛋,以及其它食品的沙门氏菌污染与世界范围内的人类沙门氏菌发病率有着紧密的联系[3],1973年,1985年美国发生的沙门氏菌中毒中,18%与含有蛋成份的食品有关[4]。近几年来,由皮蛋引起的沙门氏菌食物中毒事件也时有发生。为进行蛋制品食品安全隐患溯源研究,了解我市养鸭场沙门氏菌污染状况,从源头上防控沙门氏菌,我们对我市5家规模化养鸭场的外环境、鸭蛋及鸭新鲜大便进行了沙门氏菌监测,现将结果报告如下。
1 材料与方法
标本来源。我市5家规模化养鸭场外环境标本5份,鸭蛋外壳涂抹物100份,鸭蛋内容物100份,鸭新鲜大便100份
质控菌株。50761,25922。
培养基及沙门氏菌诊断血清。缓冲蛋白胨水、亚硒酸盐胱氨酸(SC)增菌液、四硫磺酸钠煌绿(TTB)增菌液、亚硫酸铋琼脂(BC)、HE琼脂,均购于广东环凯微生物科技有限公司,沙门氏菌诊断血清购于宁波天润药业生物有限公司。
方法。-2010的方法将标本进行增菌、分离、鉴定和血清学分型。
2 结果
沙门氏菌分离结果。305份标本共检出59株沙门氏菌,%,其中鸭蛋外壳涂抹物为44株,%,鸭蛋内容物为1株,%,鸭大便为11株,%,环境为3株,%,见表1。%,%,%,%,见表2。
表1 各类标本沙门氏菌分离结果
表2 阳性菌株中不同类别标本所占比例情况
血清学分型结果。59株沙门氏菌分布于B、C1、C2、D、E血清群内,其中B群6株,C1群35株,C2群12株,D群4株,E群2株。共10个血清型。见表3。
表3 59株沙门氏菌血清型鉴定情况
3 讨论
沙门氏菌检出率。%,处于较高水平,不同类别的标本检出率有着显著的差异,%,%,鸭大