文档介绍：学****目标
、专用型鲜食玉米的概念;
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无公害农产品又称为绿色农产品、绿色食品、有机食品。自1996年开始,根据我国的国情,我们把无公害农产品分为AA级和A级两种档次。AA级农产品系指生态环境质量符合规定标准的产地,生产过程中不使用任何有害化学合成物质,按规定的生产操作规程生产、加工,产品质量及包装经检测、检查符合特定标准,并经专门机构认定。A级农产品除允许限量使用限定的化学合成物质外,其他条款与AA级一致。
专用型鲜食玉米又名菜果型玉米,包括甜质型和糯质型两大类。鲜食玉米富含蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素和胡萝卜素等,具有丰富的营养价值,并具有鲜、香、嫩、甜或糯、脆或软等优异的食用品质而深受消费者的喜爱,鲜食玉米可直接生食(超甜型)或经蒸煮、爆炒后食用,也可加工制成饮料、脆片、罐头及速冻食品等。在国际市场上具有较高的商业利润,被誉为“增值玉米”。许多国家将其作为重点开发研究的“黄金食品”。
鲜食玉米有多种类型,从玉米乳熟期含糖量分为普甜玉米(含糖6%~8%),加甜玉米(含糖8%~16%),超甜玉米(含糖10%~25%)。从玉米籽粒胚乳中直链淀粉和支链淀粉所占比例可分为普通玉米(支链淀粉含量占72%)和糯性玉米(全部为支链淀粉)。
白糯鲜食玉米
一、严格选地隔离,防止串粉
选地时应仔细考查适宜种植区过去的喷药、施肥、浇灌等情况,必要时取土样化验。
鲜食玉米无论是甜质型还是糯质型品质性状均受隐性基因控制,与其它玉米品种串粉时,当代即失去原优良品质,变成非甜或非糯型。因此,生产上应实行隔离种植,空间隔离300m以上,或利用河流、山谷、建筑物、高秆作物等进行空间隔离;采取时间隔离时应错期播种30天左右。
二、错期播种,分批上市
为缓解销售及加工集中带来的困难,可采用每10天播一批的方法,以便均衡上市。提早上市的鲜玉米应选择生育期短的早熟品种,早春播种可采取温室育苗,并采用地膜栽培。
玉米营养钵育苗
玉米秧盘育苗
鲜食玉米的早春地膜覆盖栽培
鲜食玉米的地膜覆盖与分期播种
三、精细整地
鲜食玉米中的甜质类型,其子粒中淀粉积累的较少,种子干瘪皱缩,生活力弱,发芽拱土能力差,耕作层细碎、平整有利于种子顺利发芽出苗,也有利于土壤微生物的大量繁殖,加速有机质、矿质的分解,提高土壤肥力及对土温的调节能力。
四、精选种子,规格播种
鲜食玉米播种前,仔细剔除霉烂粒、杂粒等,并晒种1~2天。直播可实行宽窄行、等行距等方式,每穴2~3粒,定苗后留3500~3700株/667m2,也可育苗移栽。
五、田间管理技术要点
无公害农产品在生产过程中要求遵循以施有机肥为主的原则。鲜食玉米以采收乳熟期的果穗为生产目的,施肥总量可比普通玉米少一些。①高肥力田地鲜果穗产量以800~1000kg/667m2为目标,纯氮、磷、钾的施用量分别为10~12kg/667m2、4~6kg/667m2、6~8kg/667m2。中低产田地可在此基础上适当增加。②种基肥纯氮的用量占总量的50%左右,磷、钾肥全部作种基肥施用,种基肥集中沟施或穴施。③拔节期和大喇叭口期应及时追肥,以速效氮为主,拔节期纯氮的施用量占总量的15%左右,大喇叭口期占35%左右。
灌溉用水遵循以天然无污染水源为主的原则,不使用工业废水和生活废水。