文档介绍：体质辨识与食疗养生
平谷区中医医院于川
1、什么是体质?
在先天禀赋和后天获得的基础上形成
形态结构、生理功能和心理状态方面
综合的、相对稳定的固有特质
具有一定范围内的动态可变性、可调性
通过调养,可以使体质向好的方面转化
体质
2、体质分类法
调养方法
调养方法
饮食
药物
精神
按摩
经络
判定方法:回答《中医体质分类与判定表》中的全部问题,每个问题都按5级评分,依标准判定体质类型。
起居
北京中医药大学王琦教授提出的“体质九分法”。
每个人都有一种主导的的体质特征,许多疾病都是由此而产生。
3、九种体质特征及饮食调养
特禀质
气虚质
阳虚质
阴虚质
湿热质
痰湿质
血瘀质
气郁质
平和质
自古就有“药食同源”之说,先祖们不仅把食物作为充饥物品,还把它作为治病防疾的药品。
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并非只能吃适宜的食物,不能吃不宜食物。
体质偏颇不明显时,营养均衡,饮食有节即可。
体质明显偏颇时,就应该注意饮食养生。
有目的的选择适合或改善体质的食物而避免加重体质偏颇的食物。
在此强调:
最健康
耐受情况
饮食调养
在人群中并不多见
体形匀称健壮,面色、肤色润泽,目光有神,嗅觉通利,唇色红润、精力充沛,睡眠良好,二便正常。
平时性格随和开朗,患病较少且对自然环境和社会环境适应能力较强。
饮食应有节制,不要过饥过饱,不要常吃过冷过热和不干净的食物。
以下介绍的8种体质,相对于平和质来说,有着很容易受各种因素影响而出现明显偏颇的人群,也就是“亚健康”状态。
A平和质特征及饮食调养
气,指人体的能量。
特征
多食具有益气健脾作用的食物
少食具有耗气作用的食物
气虚,是指维持人体生命活动的能量缺乏,也就是能量低下的状态。
肌肉不健壮,平时不爱说话,目光少神,容易疲乏,稍微运动就出汗,唇色淡,头晕,健忘,舌体胖大,边有齿痕;易感冒;性格内向不爱动。
黄豆、白扁豆、鸡肉、泥鳅、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜。
槟榔、空心菜、生萝卜。
B气虚质特征及饮食调养
阳虚,包括了肾阳、脾阳、心阳等等的亏虚。
特征
多食甘温益气之品
少吃生冷寒凉之品
通俗一点就是说生命之火不旺盛。
平素没精神、怕冷,面色白,手足不温,喜热饮食,头发易落,大便稀薄,小便清长,舌胖嫩,边有齿痕、苔润。
牛肉、羊肉、狗肉、鳝鱼、韭菜、生姜、辣椒、葱、蒜、芥末、花椒、胡椒。
黄瓜、柿子、冬瓜、藕、莴苣、梨、西瓜、荸荠。
C阳虚质特征及饮食调养
人体的津液、血属于阴的范畴,阴虚是说人体的津液、精血缺少。
特征
多食甘凉滋润之品
少吃性温燥烈之品
这类人看上去很健康,精力充沛,其实是虚假繁荣。
平素易口噪咽干,喜冷饮,面色潮红、有烘热感,手足心热,目干涩,视物昏花,唇红微干,皮肤偏干、易生皱纹,眩晕耳鸣,睡眠差,小便短涩,大便干燥,舌红少津少苔。易患失眠、红斑狼疮,尤其好胜心强的女性多见,因为压力大、想的、做的多,津液耗损也严重。
瘦猪肉、鸭肉、龟、鳖、绿豆、冬瓜、赤小豆、海蜇、荸荠、芝麻、百合。
羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、葱、蒜、葵花子。
D阴虚质特征及饮食调养
E痰湿质特征及饮食调养
痰
津液不归正化,就是喝的水和吃的食物不能被正常的运化吸收,不能转化成人体可以利用消耗的有用物质,这就是中医大夫所说的“水湿”.
湿
不是狭义上卡在喉咙里的痰,是指水湿停聚多了,受热煎炼,津液积聚,停留了就叫痰。如脂肪瘤、子宫肌瘤叫痰核,这些是代谢失常的表现。
脾虚,水液不化