文档介绍：中国餐饮业职业经理人资格证书考试试卷
餐饮企业财务管理
中国烹饪协会高等教育自学考试办公室
一、餐饮企业财务管理知识点:
( 1 、2 )。
(1)以收抵支(2)到期尝债(3)获利(4)土壤
( 1、2、3、4、5 )
(1)筹资管理(2)投资管理(3)流动资金使管理
(4)长期资产管理(5)成本费用管理
( 1、2、3 )
(1)资产负债表(2)利润表(3)现金流量表(4)投资表
( 1 )
(1)会计等式(2)现金(3)贷款(4)所有者
( 1 )
(1)先提后摊(2)先摊后提(3)先提(4)后摊
(2)
(1)先提后摊(2)先摊后提(3)先提(4)后摊
( 1、2、3 )
(1)经营活动的现金流动情况(2)投资活动的现金流动情况
(3)筹资活动的现金流动情况
( 1、2 )
(1)直接法(2)间接法(3)摊入法(4)提入法
( 1 )
(1)成本****性(2)变动成本(3)混合成本(4)固定成本
( 1 )
(1)变动成本(2)固定成本(3)混合成本(4)成本****性
( 1 )
(1)固定成本(2)变动成本(3)混合成本(4)成本****性
( 1 )
(1)混合成本(2) 变动成本(3)固定成本(4)成本****性
( 1、2 )
(1)高低点法(2)回归直法(3)左右法(4)摊入法
( 1、2、3、4 )
(1)资产折旧(2)利息(3)固定工资(4)租资
(1、2 )
(1)食品原料成本(2)饮料成本(3)房屋(4)餐具
——变动成本( 1 )
(1)边际贡献(2)变动成本(3)利润(4)单价
17.“1——变动成本率”( 1 )
(1)边际贡献率(2)单位变动成本(3)单位边际贡献(4)变动成本率
( 1、2、3 )
(1)为提高收入而投资(2)为降低成本而投资(3)用于安全与环境项目的投资
19 、添置固定资产的要点( 1、2、3 )
(1)资本预算(2)审批制度及询价(3)招标制度
20、某餐厅投资400万元,5年期摊销,年利润是245050元,其投资回收期是( 1 )。
(1)3、83年(2)3、85年(3)3、87年(4)3、89年
( 1、2 )
(1) 个人资金(2)借入资金(3)外商资金(4)国家资金
( 1 )
(1)发行股票(2)负债(3)融资(4)法人资金
( 1、2、3、4 )
合理确定资金的需要量和投放时间(2)正确进行投资决策、和提高投资效益
(3)认真选择筹资来源、降低资金成本
(4)适当安排自有资金比例、正确进行负债经营
( 1、2、3 )
(1)少交所得税(2)避免控制权旁落(3)投资回报率高(4)减少利润
25、进行筹资决策的首要依据是( 1 )
(1)资金成本率的高低(2)混合成本(3)资金(4)资金成本
26、资本金按照投资主体不同分为( 1、2、3、4 )
(1)国家资本金(2)法人资本金(3)个人资本金(4)外商资本金
27、服务性企业筹集资本金应不低于( 1 )万元。
(1)10 (2)20 (3)40 (4)30
28、资本金的第一次筹集应不低于投资者认缴额的( 1 )
(1)15% (2)16% (3)13% (4)17%
29、资本金筹集必须在营业执照签发之日起( 4 )月内一次筹足
(1) 3 (2) 4 (3) 5 (4) 6
30、投资者以无形资产投资,其所占比例不得超过餐饮企业注册资金的( 1 )
(1)20% (2)30% (3) 10% (4)25%
( 1、2、3 )
(1)加强应收帐款的管理,要及时收款(2)加强存货管理加速存货周转,减少库存(3)利用商业信用,推迟应付款的支付
,n/30的含义是( 1 )
(1)此时付款无优惠(2)30%的优惠(3)30天后付款(4)有优惠
( 1、2、3、4 )
(1