文档介绍：缓解视力疲劳功能食品开发
缓解视力疲劳功能食品开发
一、眼睛
二、影响眼睛健康的因素
三、眼睛方面的疾病
四、眼睛保护
五、缓解视力疲劳功能食品开发
一、眼睛
人类感观中最重要的器官
大脑中大约有一半的知识和记忆都是通过眼睛获取的
我国现有近视眼平均患病率为27%左右,世界排名第二,全国总患病数超过3亿人,尤其是在儿童及青少年当中患病率极高
全国学生体质健康调研最新数据表明,%,%,%
大都是不注意保护眼睛引起的:不准确用眼、不注意用眼卫生
眼睛的结构与组成
眼球壁
眼内腔和内容物
神经
血管
眼球壁
外层
角膜(透明,1/6)和巩膜(又称眼白,白色,5/6)组成
中层
又称葡萄膜,色素膜,具有丰富的色素和血管,包括虹膜、睫状体和脉络膜三部分
内层
视网膜,是一层透明的膜,也是视觉形成的神经信息传递的第一站。具有很精细的网络结构及丰富的代谢和生理功能
眼附属器
眼附属器包括眼睑、结膜、泪器、眼外肌和眼眶
视觉产生的机理
11顺位视黄醛
视色素分子合成
光感受器细胞
视色素分子分解
11反位视黄醛
视色素前体蛋白
双极细胞
神经节细胞层
视乳头
大脑皮层
光信号转化为电信号
去极化
光子
——遗传因素(先天不可改变)
——健康因素
——年龄因素
——营养水平
——生活与工作环境
二、影响眼睛健康的因素
影响眼睛健康的主要因素有以下方面: