文档介绍：Micros系统操作
餐厅大概操作流程
客人入店à餐厅咨客询问客人需要à客人点菜,咨客写单à确认客人需求à咨客到点菜机入单à相应厨房出单à厨房根据出品菜式做菜à客人用餐à客人买单结账
厨房做菜
客人离店
收银结账
客人提出买单
服务员上菜,客人用餐
厨房出单
咨客入单到系统
确认客人的需要
客人点菜,咨客写单
咨客咨询客人需要
客人入店
楼面开单
:
(“Begin Chk.”)
(“Enter table number”):
(“Enter number of guests”):
,根据客人需要点单:
其中点菜时的一些具体操作:
1).点多份的操作:
先点击数字键à后再点需要菜式
2).调整座位号:
点击“Seat No.”à点击座位号数字键
3).调整客人数:
点击数字键,再点击实际人数数字键,然后点击键
4).点单过程中取消菜式:
,再点击更正(VIOD)。
,直接点击更正键两次就能更正。
5).保存账单的取消
,点击“更正全单”,此时厨房将出一张全是红色的账单。
,先点击“更正(VIOD)”再点需更正的菜式,此时更正的菜式会在厨房出单(红色,表示取消)。
6).点开价食物(或点时价食物)
输入开价食物金额:
输入开价食物的注释信息(以拼音输入开价食品名称)
6).配料或其他特殊要求操作:
点击
选择你需要的要求:
,点击保存(SAVE)
“打印账单”只是本地打印机打印,“保存送厨”即将单送到厨房。
、调单
,点击开单(Pickup CHK)就能看到目前所有未结账单(即开单情况)
,点击调台(TBL CHK),输入账单的台号或桌号(有时如果未结账单该台有几张账单,下一步还要提示输入账单序号),就能查看到本账单的详细内容。
四、收银结账
:(需要经理卡授权)
(必须是已保存过的账单)
首先调出帐单
点击(功能屏)
点击
例如:三人平均分
先点击
选中账单所有菜单,点击
点击“ALL”,
又比如:按照每个人所点菜单分单
只需要在原账单选中需分的菜单,再在目的账单处点击下就分过去了,如图
同时,也可以两种分单同时应用,
分单完成后,一定要点击,之后
再点击,即分单成功。
(比如两张台有人请客,付帐由一个人付,要求合单)
现要将桌号5上的账单合并到桌号4上的账单上去,先调出桌号为4上的账单,
点击
点击
点击
输入需合并的账单的流水账单号(5号桌的流水账单号为2896),输入“2896”,
问是否合并此单,点击“Enter”,
需要经理卡授权,
检查客人数是否正确,不对的话需调整,点击数字键,再点击,
然后点击,即合单操作完成。
注:已经被分的单再合单时,原同一个菜单是不能再合为一个菜单了,只显示是几分之几的状态。如图:
(需要经理卡授权的)
首先调出需打折扣的账单,
点击