文档介绍：化验室实验室实操考核是根据化验员培训的日常检验工作要求设置的,本套试题可以根据食品、化学检验的实验室需求考核,涉及了分光光度计、ph计、原子吸收、GC-MS、液相色谱等化验仪器的使用和操作认知的考核,是食品化验员需要掌握的日常检验知识和水平的鉴定,本套试题可以用于化验室考核员工的水平依据。
一、单项选择题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。)
1 、色谱法分离混合物的可能性决定于试样混合物在固定相中( )的差别。
A :沸点差 B :温度差 C :吸光度 D :分配系数
2、试指出下述说法中, 哪一种是错误的?
A :根据色谱峰的保留时间可以进行定性分析 B :根据色谱峰的面积可以进行定量分析
C :色谱图上峰的个数一定等于试样中的组分数 D :色谱峰的区域宽度体现了组分在柱中的运动情况
3、原子吸收分光光度计的核心部分是
A :光源 B :原子化器 C :分光系统 D :检测系统
4 、薄层色谱法测糖精钠采用无水硫酸钠作
A :反应剂 B :吸附剂 C :脱水剂 D :沉淀剂
5、对样品进行理化检验时,采集样品必须有
A :随机性 B :典型性 C :代表性 D :适时性
6 、下列分析方法,不属于仪器分析的是
A :光度分析法 B :电化学分析法 C :色谱法 D :化学沉淀称重法
7、原子空心阴极灯的主要操作参数是
A :灯电流 B :灯电压 C :阴极温度 D :内充气体压力
8 、用原子吸收光谱法测定钙时,加入EDTA是为了消除( )干扰。
A :硫酸 B :钠 C :磷酸 D :镁
9 、色谱分析中,要求两组分达到基线分离,分离度应是
A :R≥ B :R≥ C :R≥1 D :R≥
10 、对某一组分来说,在一定的柱长下,色谱峰的宽或窄主要决定于组分在色谱柱中的:
A :保留值 B :扩散速度 C :分配比 D :理论塔板数
11、原子吸收方法测定中,通过改变狭缝宽度,可消除下列哪种干扰
A :分子吸收 B :背景吸收 C :光谱干扰 D :基体干扰
12 、采集的样品如果是冷冻食品应该
A :保持在冷冻状态 B :于高温下 C :加热后 D :进行解冻
13 、固体粉末采集时应该采取
A :尽可能取粉末 B :边取边混合 C :边取边溶解 D :只挑大块的
14、采集样品按种类可分为大、中、小样,大样一般指
A :混合样 B :固体样 C :体积大的样 D :一个批次的样
15 、采取的固体试样进行破碎时,应注意避免
A :用人工方法 B :留有颗粒裂 C :破得太细 D :混入杂质
16 、物料量较大时最好的缩分物料的方法是
A :四分法 B :使用分样器 C :棋盘法 D :用铁铲平分
17 、制得的分析试样应( ),供测定和保留存查。
A :一样一份 B :一样二份 C :一样三份 D :一样多份
18 、选择固定液时,一般根据( )原则。
A :沸点高低 B :熔点高低 C :相似相溶 D :化学稳定性
19 、为延长色谱柱的使用寿命,每种固定液使用不能超过
A :最适使用温度 B :最低使用温度 C :最佳使用温度 D :以上都是
20、液液分配色谱法分离原理是利用混合物中各组分在固定相和流动相中溶解度的差异进行分离,分配系数大的组分( )大。
A :峰高 B :峰面 C :峰宽 D :保留值
21 、在液相色谱法中,提高柱效最有效的途径是
A :提高柱温 B :降低板高 C :降低流动相流速 D :减小填料粒度
22 、在液相色谱中,为了改变柱子的选择性,可以进下列那种操作
A 改变固定液的种类 B 改变载气和固定液的种类 C 改变色谱柱温 D 改变固定液的种类和色谱柱温
23 、在气—液色谱系统中,被分离组分与固定液分子的类型越相似,它们之间
A 作用力越小保留值越小 B 作用力越小保留值越大 C 作用力越大保留值越大 D 作用力越大保留值越小
24、原子吸收光度法的背景干扰,主要表现为( )形式。
A 火焰中被测元素发射谱线 B 火焰中干扰元素发射谱线 C 光源产生非共振线 D 火焰中产生分子吸收
25 、原子吸收分光光度法中,对于组分复杂,干扰较多而又不清楚组成的样品,可采用以下哪种定量方法
A :标准加入法 B :工作曲线法 C :直接比较法 D :标准曲线法
26 、掺伪食品样品采集,要做到
A :按分析项目要求混合后采样 B :典型性 C :应能反映该食品的卫生质量的需要 D :均匀性
27 、分析液体中的有机氯农药进行采样时应该使用( )容器
A :塑料 B :玻璃 C :橡胶 D :金属
28 、食品微生物检验的范围不包括
A :生产环