文档介绍：葱花手抓饼的做法步骤
1. 把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾醒30分钟
2. 面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟
3. 葱花切末,用盐、五香粉、香油腌过
4. 把面团分成两份,擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点 
5. 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀地撒满
6. ,切记千万不要把两端切断
7. 从一边开始卷成长条状
8. 把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把长条拉细些
9. 卷好后,接扁把面团擀薄
10. 炉子开中火, 放大约1汤匙油,把一份饼煎成两面都呈金黄色.
11. 用筷子把煎好的饼从中间挑松
葱花手抓饼的做法视频
小贴士
私房话:做这款饼窍门,就是用刀把饼切成条状,面皮的边一定不要切断。
台湾手抓饼的做法详细制作步骤
1、面粉中倒入刚烧开的水,边倒边用筷子拌,最后拌成雪花状。
2、稍晾点,加入凉水揉成面团,加入适量的油,揉成很软的面团。
3、盖盖醒30分钟;分成相等的份数。
4、取一份擀薄,要非常薄,能透出下面案板。
5、刷上一层油,撒少许盐。
6、从一端开始向另一端折叠,像折扇子一样
7、拉长后,以一端为中心,旋转绕成一个圆饼。
8、转好的饼。
9、每个圆饼装入一个口袋。现吃可不放口袋。真接煎。
10、取一份,按扁,擀薄。
11、平底锅中少许油,小火煎。
12、翻面煎。
13、准备要包的食材。
14、鸡蛋和香肠分别煎熟。
15、吃的时候将饼平铺,刷上辣酱,放上一片生菜,一个煎鸡蛋,一根香肠,挤上番茄酱