文档介绍：酒店管理导论酒店管理公司经营方式与经营范围
    酒店管理公司的经营方式:
1、酒店管理公司的管理输出服务:合作经营、经营顾问、全权经营。
合作经营——公司委派执行总经理(或常务副总经理)及业务部门经理与业主共同组成经营管理班子,协助业主负责酒店日常经营管理,并收取固定管理费与奖励管理费的一种经营方式。
经营顾问——酒店经营权仍归业主所有,管理公司仅以获取顾问指导费的方式,短期委派管理专家担任酒店顾问,为酒店日常经营管理提供咨询服务,并收取相应咨询服务费的一种经营方式。
全权经营——公司受业主信任委托,委派输出的经营管理班子全权负责酒店日常经营管理,并获得基本管理费与奖励管理费的一种经营方式。
酒店管理公司的基本运作:
制定营销方案——评估酒店产品,确立市场定位,制定发展规划,预测经营目标。
酒店软件设计——管理软件设计。
建立管理规程——根据酒店硬件设施水准与星级评定目标,设计软件管理系统,在岗位职责、工作目标、质量标准、操作规范等酒店管理软件范畴内达到系统运作标准化、程序化、制度化。
设计运作体系——建立酒店组织机构运作体系,审定酒店人员编制与职务薪级体系,健全酒店经营管理的各项规章制度。
2、酒店管理公司的培训服务:建立“以岗前培训为基础、以服务意识为先导、以岗位技能为重点,传、帮、带
”的酒店全员培训运作模式。
全员基础培训——根据酒店营业准备培训大纲要求,由业界专业人士施教,对新员工进行酒店服务教育基础培训。
专业理论培训——根据酒店经营发展与业主的需要,按照酒店培训大纲要求由酒店管理专家对管理层(领班、部门主管)进行传接式专业理论培训。
岗位技能培训——根据酒店岗位职责与任职要求,部门训导员在培训部指导下,对试营业阶段已上岗员工进行岗位技能强化培训。
3、酒店管理公司的用品筹划:根据酒店硬件设计功能与经营布局,兼顾营运与管理需要,提供酒店营业设备用品清单,评估市场价格,选择供应商。
用品定样——根据酒店规模等级,制定酒店各类用具用品订购清单,编制预算,批量购置
设备选型——根据酒店营运需要,指导酒店各类设施设备选型定购。。
4、酒店管理公司的咨询服务:通过对市场的调研,对业主投资环境的评估,提供酒店经营可行性分析报告。
顾问咨询——派遣酒店管理专家,审议酒店经营方案,评估酒店经营业绩,提出酒店发展策略。
5、酒店管理公司的物业管理服务
物业管理宗旨:参照中国星级酒店标准,借鉴海外物业管理经验,以“星级管理、薄利服务”为物业管理原则,为业主培养管理人才,最终使其独立经营管理物业。
物业管理性质:业主委托,合约管理;独立核算,利益共享。
物业管理目标:公寓、办公楼,商住楼的酒店化服务与管理。
物业管理方式:全权管理、合作管理、顾问管理、租赁管理。
合作管理:业主与管理公司共同委派管理人员设置物业管理机构;
业主拥有物业经营管理决策权;
酒店管理公司对物业进行日常管理和服务;
业主负责物业经营之财务管理;
合作管理期1-5年。
顾问管理:业主聘请酒店管理公司担任物业管理顾问;
酒店管理公司输出管理人员等软件;
顾问管理期1-3年。
酒店管理公司的收费标准:
根据国家旅游局制定的相关条例中关于“收费项目”的规