文档介绍：化
学
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天
与
明
天
结
课
论
文
化学与生命健康
内容摘要:化学是一门基础的自然科学,对人类有重大意义,跟我们的生命健康更有很大关系。各种化学物质、化学元素跟我们都息息相关,我们常见的一些疾病也与这些物质有重要关系,认识了解这些化学知识有助于我们健康饮食、合理用药,搭配调理,保护我们的生命健康。
Chemistry is a basic science. It could have important influence over makes a big difference to our life and health . All sorts of chemical material, chemical elements is closely related to disease also have important connection with these these chemical knowledge could help us eating healthily, druging healthily, protecting our life and health.
关键词: 化学生命健康
正文: 化学作为一门基础自然科学,对人类有重大意义。从吃饭的油盐酱醋到身体的蛋白质、荷尔蒙。从中草药到抗生素、生化药品。我们的生命健康无不与化学处处相关。
先讲吃饭,农村,尤其是贫困地区农村人群中,因食物单调或不足而造成的营养素缺乏病,如儿童生长迟缓、缺铁性贫血及佝偻病等虽在逐渐减少,但在一些贫困地区仍很严重。针对这些,我们必须关注日常饮食,尽量做到合理膳食。
人们生活中所需的水份蛋白质、矿物质及微量元素等绝大数来自日常饮食,人们通过食物的摄取来满足人体新陈代谢的需要,从而使人体处于健康状态。合理营养与平衡膳食应注意的问题各种食物都有不同的营养特点,必需合理搭配才能得到全面营养。我国传统的饮食****惯是比较合理的,具有很大优点;以谷类为主,蔬菜相辅、低糖、高纤维。
谷类为主谷类为主有益健康,日常应按照食物多样谷类为主的原则安排膳食,大米和面粉中不含胡萝卜素,而小米和黄玉米面中含量较多,并还含有人体必需的 B 族维生素和维生素 E。蔬菜和动物性食物含有较多的维生素和矿物质。因此,在安排膳食时,几种食物要合理化搭配,尽量做到多样化,才能得到营养全面的膳食。食物不宜太精,粗细搭配粮食是维生素B1的丰富来源,以谷类为主的食物,本不应缺乏这种维生素。但由于近年来人们所吃的米、面越来越精,米、面被碾磨的太细不仅损失了大量的 B 族维生素、矿物质,大部分膳食纤维也流失到糠皮中。长期食用这种过精的粮食,就会造成营养缺乏。
多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。红、黄、绿等到深色蔬菜中维生素含量超过浅色的蔬菜。蔬菜除了能提供丰富的矿物质、维生素和膳食纤维以外,还可以促进鱼、肉、蛋等食物的蛋白质的消化吸收。有研究表明,单独吃肉食、蛋白质消化吸收率为70%;肉和蔬菜同吃,蛋白质消化吸收率能达到 80%
—90%。蔬菜的营养与水果相比,除鲜枣等维生素 C 特别多之外,很多水果中维生素和矿物质的含量不如蔬菜,尤其是