文档介绍：项目部职工生活设施标准
一、职工食堂
1、面积要求
厨房面积按高峰用餐人数100人以下不小于30平方米,100-200人不小于50平方米,200-500人80平方米,500-1000人100平方米,1000人以上150平方米。餐厅的面积按1∶1比例配备餐桌和坐椅。要有相应的库房和操作间、更衣室,备餐间等设施。
2、食堂公备碗筷必须严格消毒,符合卫生要求。职工自备餐具,餐厅内有条件的应设碗柜(箱)。操作间瓷砖化,排烟排气良好。使用油灶作业。
3、服务质量。每周按食谱计划安排和制做膳食。少用大锅炒菜,实行中、小锅炒菜,做到质好、量足、多样化、明码实价、经济实惠、价格合理。周末、节假日改善伙食,保证单身职工过好节假日。服务主动热情,态度和蔼,做到“五讲四美”。让职工吃到热饭、热菜、热汤,并有热开水喝。要提高炊管人员的素质。
4、大、中食堂要配备必要的炊事机械和相应的冷藏设施。不得使用灌装液化气,中小食堂可以采用冷藏柜。
5、清洁卫生。严格卫生制度,认真执行《食品卫生法》,办理食堂卫生许可证,不买、不收、不用、不做、不卖腐烂变质食物。库内物品分类存放,仓库管理科学合理,减少损耗。餐厅、厨房、库房要整洁,严格卫生制度,做到炊具洁净、摆放整齐、窗明几净、四壁无尘,室内无蝇、鼠、蟑螂。存放食品有防蝇、防尘、防鼠设施,室内地面无积水、无杂物。炊事人员定期体检,发现患有传染性疾病者,立即调离工作岗位,工作服应勤洗勤换。
6、管理工作。有健全的伙食制度,广泛听取职工意见,要设立职工意见箱,有改进的措施。食堂有以岗位责任制为中心的各项规章制度。有条件项目部要向食堂提供补助,要设立管理人员专用食堂,不与职工伙食混淆。职工食堂炊事人员要有一定数量的等级厨师。
7、食堂不得承包经营。
二、职工宿舍
1、职工宿舍
管理人员应设单间,宿舍面积不小于6平方米,职工标准宿舍(*)每间人数不超过8人,生活区内要有一定数量的旅馆化接待用房,设家属探亲室、客人接待室。职工标准宿舍内要设工具间、衣柜、办公桌、鞋柜、脸盆架等设施,要安装空调、电风扇、充电插座、节能灯和电视机。生活区内要设图书室、活动室、娱乐室、自行车棚等,使职工生活方便、舒适。
2、生活区管理。生活区要设管理员,发挥群管与专管的作用,建立健全以岗位责任制为中心的各项规章制度,并能认真执行。不得男女混居,不乱留外人住宿。做到安全无事故:无火灾、无盗窃、无中毒、无赌博、无酗酒、无打架斗殴等,
严禁在宿舍内使用电炉、热得快、煤油炉。要开展定期卫生评比活动,促进管理水平提高。设专职卫生员负责内外卫生,为职工提供洗衣服务,室内存放衣物整齐清洁卫生。做到门窗玻璃净、棚顶墙壁净、床上地面净,室内“七无”(无蝇、无蚊、无蟑螂、无老鼠、无虱子、无臭虫、无跳蚤)(以下简称“七无”),走廊、厕所无杂脏物、无臭味、无积水,经常保持清洁卫生。室外环境美化、绿化、整洁、卫生好。生活区内要有绿化,相应的健身设施。
3、开展图书阅览、看电视等有益活动,为住宿职工创造学****娱乐的良好条件。根据实际需要,增设方便职工群众服务项目。定期开展各类文体活动,提高职工身体素质。
三、厕所
1、厕所与食堂的水平距离不得小于30米,对流顺畅,,设小便池(设淋水管),大便池(设隔断)、高水箱(冲