文档介绍：中药饮片鲜切及产地加工可行性探讨
朱承伟肖杰明
杭州春江自动化研究所
中医用药历史悠久。长期以来,由于历史条件和科技水平的限制,鲜药不能贮存,只能在采收后经初加工制成干药材,进入流通领域。中药饮片习惯上就从药材市场或从药农采购得干燥的药材,经净制、切制、炮炙而制成饮片。这样的方式一直沿用至今。
另一方面,药材和饮片的质量控制与检验还均处在依靠感官鉴别和经验鉴别的原始状态,使饮片的质量极不稳定,严重影响中医的治疗效果。为此,我们对元胡、连翘、白芍、玉竹4种药材进行鲜切加工,测定其指标成分,并与传统饮片进行比较。从而,探讨中药饮片鲜切及产地加工的可行性。
1 药材、饮片来源
鲜切饮片
名称
醋元胡
连翘
白芍
制玉竹
产地
浙江盘安
山西绛县
安徽亳州
浙江盘安
制法
鲜切、醋制
鲜切、净制
鲜切、净制
鲜切、蒸制
传统饮片(市售饮片)
名称
醋元胡
连翘
白芍
制玉竹
产地
浙江盘安
山西绛县
安徽亳州
浙江盘安
制法
浙江炮制规范
浙江炮制规范
浙江炮制规范
浙江炮制规范
来源
浙江省中医药大学中药饮片厂
2 含量测定
检测结果
样品名称
醋元胡
连翘
白芍
制玉竹
指标成分名称
延胡索乙素含量
连翘苷含量
芍药苷含量
玉竹多糖含量
鲜切饮片
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市售饮片
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检测单位
珠海科曼中药研究有限公司
珠海科曼中药研究有限公司
浙江省药品检验所
浙江省药品检验所
检测依据与方法
科曼公司资料,高效液相色谱法
《中国药典》2000版一部
检测结果讨论
从测定的指标成分含量来看,鲜切饮片的指标成分含量全部高于市售饮片。其中,鲜切醋元胡的延胡索乙素含量比市售饮片高出137%~176%,鲜切连翘的连翘苷含量比市售饮片高出444%~500%,鲜切白芍的芍药苷含量比市售饮片高出122%,鲜切制玉竹的玉竹多糖含量比市售饮片高出38%。
3 饮片产地化鲜切加工的可行性探讨
饮片鲜切加工在技术上是可行的
首先,干药材在切制前通常需要进行软化处理,鲜药材的切制免去了软化处理工序,而且更容易切制,一般的切制机械均能切制鲜药材。杭州春江自动化研究所生产的一种旋料式切片机更加适应于鲜药材的切制,切制能力达2000 kg/h以上。由于部分鲜药材的含水率较高,切片干燥后易变形,影响片形美观。对此,可以对鲜药材进行适当干燥后再进行切片,可以确保片形美观。其次,与鲜药材直接干燥相比,切片后干燥变得更容易。因为切片后的表面积增大,一定的温度下单位时间内的水分蒸发量与表面积成正比。预计可节能50%,还可避免药效成分损失。第三,相对干药材加工,鲜药材加工不会出现“灰尘满天飞”的情况,有利于环境保护和生产环境卫生。第四,饮片的净度标准更容易保证。鲜药材可以用大量水清洗而不易流失药效成分;鲜药材在产地净制加工,可充分利用农村廉价劳动力资源,保证产品质量。
饮片鲜切加工有利于增加农民收入
饮片鲜切加工适合在产地进行,提高了农产品的附加值,可增加农民收入,符合国家对增加农民收入的政策。