文档介绍：华中农业大学硕十学位论文摘要
摘要
油菜籽含有丰富的脂肪、蛋白质和多种维生素,是我国主要的油料作物,同时
也是蛋白质作物、饲料作物、能源作物和蜜源作物,综合利用效益高。随着人们生
活水平的提高以及能源需求的加大,对菜籽油的需求也日益增大:再加上生产技术
的成熟,油菜籽的产量也是日益提高,因此对油菜籽的生产和加工也提出了更高的
要求。目前我国油菜籽的产地集中在长江中下游地区,收获季节适逢南方的阴雨潮
湿天气,使得油菜籽的干燥和储藏成为加工链中亟需解决的问题。因此需采用人工
通风干燥技术,而要制造出适应当地气候的干燥设备,就需要对油菜籽的通风及其
干燥理论进行深入的研究,寻求较为合理的通风及干燥条件,为设备的研制开发提
供必要的数据参考。
本课题在了解国内外对农作物通风干燥理论的相关研究工作的基础上,确定了
油菜籽薄层干燥、粮层阻力及临界悬浮速度的试验方案。对油菜籽薄层干燥试验,
设定某一相对湿度模拟干燥环境,并选择热风干燥速度、热风温度为试验因素,以
加湿油菜籽为研究对象;针对油菜籽粮层阻力,选择粮层高度,风速为试验因素,
在粮层阻力试验台上完成试验;而针对油菜籽悬浮速度的测定试验,选择风速、含
水率作为试验因素,悬浮速度测定试验台上完成了既定的试验。
在试验研究的基础上,运用统计软件对所得数据进行分析处理,得出试
验结果。试验结果表明:
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加湿油菜籽的干燥单项扩散方程;
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此论文中有所揭示; 、
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步地得出其速度关系式。
关键词:油菜籽;干燥;薄层干燥;粮层阻力;临界漂浮速度
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第一章绪论
概述
油菜置刻Γ羰只ǹ疲恫死啵圆勺颜ビ
为种植目的的一年生或越年生草本植物。主要分布在欧洲、印度、中国、加拿大以
及澳大利亚,是世界五大经济作物之一,同时也是世界四大油料作物蠖埂⑾蛉
葵、油菜和花生唬彩俏夜闹饕S土献魑铩
中国是世界上种植油菜历史最悠久的国家之一,种植面积和产量均占世界,
以种植白菜型油菜为主,并逐步发展成为世界甘蓝型油菜的集中产地之一。年
,产量
騮;年我国油菜籽总产量达騮,年全国油菜种植面积达到
万,并有逐年上升的趋势铝谐迹涣涡堑龋慌砜嗣惶迫
华,
油菜种植面积占全国油料作物总面积的%以上,而其产油量占总油料的
以上。油菜籽含有大量的脂肪叽和大量的蛋白质以及多种维生
素,营养丰富ūχ龋,是我国人民的主要食用油,约占%左右。菜油
含有丰富的脂肪酸,我国菜油中含棕榈酸甇%、硬脂酸%、⒀怯
酸%、二十碳烯酸%、,S筒瞬菜籽油和菜籽
粕等诠ひ瞪嫌猛疽埠芄惴海梢灾圃旆试怼⒂湍ā⒂推嵋约叭蠡停豢晒惴河
于机械、橡胶、化工、塑料、纺织、医药;另外,饼粕除含有%左右的蛋白质外,
还含有一定的粗脂肪、纤维素、矿物质和多种维生素,营养价值与大豆饼粕相近,
是良好的饲料。目前我国饲料饼粕缺口多万ぜ耆笨騮。油
菜籽在国内和国际市场潜力巨大。目前我国年产植物油约,年消费约
.騮,年预计年植物油消费量在騮迫驶#。
我国油菜的主要产地分布在四川盆地以及长江中下游地区,另外在云贵高原、
蒙新内陆以及山东等地有零星的种植。年长江流域十省油菜种植面积达
万,,站全国的.%
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梅雨季节,由于收获不及时以及收获后干燥不及时所造成的霉变损失极其严重,造
成了资源和劳动力的巨大浪费。另外,霉变的食物及农作物容易产生黄曲霉菌和镰
刀菌等多种致癌物质,人或者牲畜如果食用了受霉菌污染的食物将会对健康造成极
藏浏德旺等,S筒俗迅稍锲毡椴捎么车淖匀桓稍锓风干,〔愀稍锾匦匝芯大的伤害。油菜籽的平均粒径为.,空隙率小,从其性状分析,属亲水性物料,因此容易吸湿,不容易储藏,则应将含水率降至ィ%以下,才能安全贮费时费地,为保证油菜籽含水率能及时、快速地达到安全标准,最好通过人工干燥从理论上分析,在实际生产中油菜籽干燥基本上都属于深床干燥。物料深床干燥的研究在理论研究上占据非常重要的地位,每一种机械烘干设备的开发和研制都应该基于物料的深床干燥理论和模型。在理论研究中,深床可以看成是若干薄层组成,而对深床干燥理论的研究前提是了解其薄层干燥特性和模型,因此对油菜籽薄层干燥规律和干燥特性进行研究,可以为油菜籽干燥设备的设计和