文档介绍：第六章酒店物业经营管理
章节概要
概述:介绍酒店业的特点、类型和经营服务的基础。
酒店物业经营管理的模式:(1)自主经营管理模式;(2)租赁经营管理模式;(3)委托经营管理模式;(4)联号经营模式。
酒店物业经营管理合同:介绍酒店租赁经营管理合同、委托经营管理合同、联号合同的基本条款和内容。

本章重点是酒店物业经营管理模式和合同。
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业主
酒店
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第一节酒店概述
酒店业的特点
顾客的流动频率高
经营管理的综合性
产品生产与传递在空间上的一致性
开拓市场的持续性
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酒店的类型
按酒店特色和宾客分类
按酒店的建筑规模分类
按酒店的档次
按酒店经营管理与产权关系分类
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酒店服务的基础
有形的服务基础
位置、设施、服务项目、形象、价格
无形的服务基础
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第二节酒店物业经营管理的模式
业主自己经营管理的模式
所有者:业主
经营者:业主
优点:业主不必向经营者支付酬金
缺点:业主承担全部市场风险
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租赁经营管理
所有者:业主
经营者:承租公司
优点:所有者——没有了经营风险;
经营者——经营得当,可多获利
缺点:所有者——因承租公司选取不当而受损;
经营者——承担经营风险
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委托经营管理模式
受托方:拥有限定的管理权
业主:拥有所有的营业收入和营业毛利润,但承担经营风险
受托方:按委托合同领取酬金,无经营风险
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