木瓜雪耳羹.doc

文档介绍：木瓜雪耳羹
制作材料
木瓜(中等大,最好是自然熏熟)一颗、银耳(15克)、枸杞、小枣、莲子、冰糖
做法一
莲子用凉水浸泡半小时,银耳、枸杞泡发,小枣和木瓜洗净;
用水果刀在木瓜上方轻轻刻一个圈,沿圈将木瓜刻成如图的形状;
将刻下的盖子去掉,掏尽木瓜籽,在木瓜里挖出一些果肉,或者用水果刀削出一些;
冰糖、莲子在锅中煮半个小时后加入银耳,大约十分钟后,锅中汤盛入木瓜中,再加入小枣、枸杞;
木瓜在蒸锅中蒸15分钟,一份造型漂亮的银耳木瓜羹就做成了,味道十分的清甜滑爽!
做法二
将银耳用清水浸透发开,洗净;
木瓜削皮去籽,切成小块;
将红枣洗净,连同银耳、冰糖一起放入炖煲内,加适量开水炖煮20分钟后即可食用。
做法三
将银耳用温水泡发,10分钟后去根掰成小朵;木瓜切成小丁。
将处理过的银耳加水,开火,水开之后小火炖煮;
15分钟以后加入红枣,不久就能闻到淡淡的枣香;
40分钟以后加杏仁和冰糖;
50分钟以后加入木瓜丁,一个小时以后观察,待汤羹粘稠,银耳软烂之后,就可以关火了。
做法四
将银耳用清水浸透发开,洗净;
木瓜削皮去籽,切成小块;
将银耳、冰糖、木瓜一起放入炖煲内,加适量水,大火烧开,转小火炖煮40~60分钟至烂熟后即可食用。
也可加入牛奶适量,口味更佳。