文档介绍：生育酚(维生素E )
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简介
生育酚,又名维生素E ,是指具有α-生育酚生物活性的一类物质。自然界中共有8种:α-T,β-T,γ-T,δ-T四种生育酚, α-TT,β-TT,γ-TT,δ-TT四种生育三烯酚。维生素E(Vitamin E)是脂溶性维生素,易溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中,不溶于水,对热、酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对热不敏感,但油炸时维生素E活性明显降低
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种类
帮助抗氧化最有效的维生素E是δ-生育酚, 帮助抗不孕最有效的是α-生育酚。[3]
粗分可分三种:
天然维他命E(d-α-生育酚)
半人造维他命E:d-α-生育酚醋酸酯,d-α-生育酚琥珀酸酯
人造/人工合成维生素E:dl-α-生育酚、dl-α-生育酚醋酸酯(一个d-α-生育酚分子与一个l-α-生育酚分子合成)
维他命E营养补充剂可分为6大类:
(1)人造(人工合成)维生素E,“dl-α-生育酚”,作为醋酸盐酯类,最廉价,通常最常被卖作营养补充剂
(2)半人造“自然来源”维生素E酯类、由"自然来源" 加工成药片药丸及一粒有多种维他命的营养补充剂
(3)高度炼制的天然d-α-生育酚
(4)低度炼制的天然混杂数种的维他命E
(5)高伽玛维生素E营养补充丸
(6)生育三烯酚(Tocotrienol)营养补充剂
化妆品及部分制药用烟酸生育酚酯及亚油酸生育酚酯。
在健康人体内,半人造维生素E可主要在肝脏在几天内被脱酯化(de-esterified),但早产儿、年迈或不适的患者却不能把人造及半人造维生素E脱酯化。
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物理特性
结构
生育酚是一种有8种形式的脂溶性维生素,为一重要的抗氧化剂。维生素E包括生育酚和三烯生育酚两类共8种化合物,即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ三烯生育酚,α-生育酚是自然界中分布最广泛含量最丰富活性最高的维生素E形式。
生育酚主要有四种衍生物,按甲基位置分为α、β、γ和δ四种。与生育酚相关的化合物生育三烯酚在取代基不同时活性是一定的,但生育酚的活性会明显降低。
生化反应
具有抗氧化的作用,对酸、热都很稳定,对碱不稳定,若在铁盐、铅盐或油脂酸拜的条件下,会加速其氧化而被破坏。
代谢吸收
在胆酸、胰液和脂肪的存在时,在脂酶的作用下以混合微粒,在小肠上部经非饱和的被动弥散方式被肠上皮细胞吸收。各种形式的维生素E被吸收后大多由乳糜微粒携带经淋巴系统到达肝脏。肝脏中的维生素E通过乳糜微粒和极低密度脂蛋白(VLDL)的载体作用进入血浆。乳糜微粒在血循环的分解过程中,将吸收的维生素E转移进入脂蛋白循环,其他的作为乳糜微粒的残骸。α-生育酚的主要氧化产物是α-生育醌,在脱去含氢的醛基生成葡糖醛酸。葡糖醛酸可通过胆汁排泄,或进一步在肾脏中被降解产生α-生育酸从尿酸中排泄
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化学结构及性质
结构式
性质
外观: