文档介绍：疯牛病的来龙去脉
一、何谓疯牛病
疯牛病的正式学名叫“牛海绵状脑病”,是一种慢性致死性中枢神经系统变性病,
1986 年英国首先发现并报道。类似的疾病也发生在人和其他动物,在人类有克 - 雅氏病
(Creutzfeldt-Jakob disease, CJD)、库鲁病 (kuru) 、Gerstmann-Straussler-Scheinker
综合征 (GSS)、致死性家族性失眠症 (fatal familial insomnia, FFI) 及幼儿海绵状脑
病(alpers disease) ;在动物有羊瘙痒病 (scrapie) 、传染性水貂脑病 (TME)、猫科海绵
状脑病及麋鹿慢性衰弱病。
疯牛病能否传染给人类一直是人们关心的问题。 1996 年 3 月,英国卫生部、 农渔食
品部和有关专家顾问委员会向英国政府汇报人类新型克 - 雅氏病可能与疯牛病的传染有
关。这消息一公布,就成了全世界新闻报道的焦点,许多国家都禁止从英国进口牛肉及
其制品。
暴发疯牛病的原因是, 在英国和欧美许多国家的一些饲料加工厂, 把羊等动物的内
脏和骨头加工成动物饲料, 估计有些牛饲料来源于患有羊瘙痒病的羊内脏。英国有较多
的羊瘙痒病,该病是一种在绵羊和山羊发生的自然感染性神经变性病,潜伏期长,起初
不易察觉。动物发病是以经常刮擦栅栏的瘙痒动作开始,故名羊瘙痒病。病羊逐渐出现
震颤和运动失调, 多在发病 6 周至 6 个月内死亡。 羊瘙痒病致病因子已在实验室内传染
给多种实验动物,如小鼠和仓鼠。
牛食用含羊瘙痒病因子的饲料,经过一段时间后就会患疯牛病,其他一些动物食用
这些饲料也会患类似的病。因此, 科学家认为疯牛病很可能是通过食用带有羊瘙痒病的
饲料而获得。
羊瘙痒病在欧洲已有 260 年历史,饲料加工厂在欧洲也有较长的历史,为什么以前
没有疯牛病的发生呢 ? 原因可能与饲料加工厂的生产程序有关。 1981 年前后,由于经济
原因,英国动物饲料加工业改变了加工方法, 取消了两个可以破坏致病因子的关键步骤:
一是取消使用有机溶剂; 二是取消了长时间的高温蒸气消毒。致使有足够量的致病因子
存在于动物饲料中,动物食用这些饲料后,经过几年的潜伏期而发病。英国政府已采取
了一系列措施控制疯牛病的蔓延,包括 1988 年 7 月开始停止喂养可能含有致病因子的
饲料,屠杀消灭患病的疯牛,致使疯牛病的蔓延得到了有效的控制。科学家们估计,到
2000 年,疯牛病会逐渐消失。
二、疯牛病的症状和检测手段
疯牛病的症状是:脾气改变,容易紧张、激怒;姿势和步态改变,难以站立,身体平衡
障碍,运动失调;产奶量下降,体重下降。潜伏期长,一般 2~ 8 年。症状出现后,进
行性加重,一般只需 2 个星期到 6 个月,疯牛以死亡而告终。患病牛年龄多在 3~ 5 岁。
到目前为止,对疯牛病尚无有效的治疗方法,亦无有效的生前检测手段,一般是通
过尸检脑组织,经病理检验而确诊。疯牛病脑组织病理特征是广泛海绵状空泡,胶质细
胞增生, 神经元退行性变, 淀粉样蛋白沉积, 这些淀粉样蛋白沉积是由一种叫做“ PrP”
的蛋白质发生异常结构改变而重叠凝聚所致, 这与 Alzheimer 病脑中淀粉样蛋白的氨基
酸排列顺序截然不同。所以