文档介绍：鹿茸
鹿茸 :
本品为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角,前者****称“花鹿茸” ,后者****br/>称“马鹿茸” 。野生梅花鹿为国家一级重点保护动物,马鹿为国家二级重点保护动物。春季
或初夏雄鹿长出新角尚未角化时, 将角锯下或用快刀砍下, 称为锯茸或砍茸。 在沸水中略为
烫过,晾干,再烫再晾,至积血排尽为度,置密闭容器放阴凉干燥处保存。同时燎去毛,避
免引起咳嗽 .以瓷片或玻璃片刮净后,黄酒润或湿布包润,使稍软切片烘干 ,其形状为横切的
片状,外皮红棕或是棕色,中央洁白或是米黄色,有细蜂窝眼,气微腥。多研制散剂服用。
处方用名 :鹿茸、鹿茸片。
锯茸: 夏 ,秋二季锯取鹿茸,立即进行加工,阴干或烘干。
砍茸: 将鹿头砍下,再将茸连脑盖骨锯下,刮净残肉,绷紧脑皮,进行煮汤等加工,阴干或
烘干。
产地 :花鹿茸 :主产吉林 ,辽宁 ,黑龙江,河北 ,四川等省亦产,品质优。
马鹿茸:主产黑龙江 ,吉林 ,内蒙古,新疆,青海,甘肃,宁夏等省区
鹿茸的鉴别 :
雄鹿从第三年开始锯茸, “二杠”(具一个分枝者)每年采 2 次,第一次在清明后 45~50 天,<br****称“头茬茸” ,第二次约立秋前后****称“二茬茸” ;“三岔”(具二个分枝者)每年采收 1
次,通常在 7 月下旬锯取。
梅花鹿 :其鹿茸 顶尖部切片 ****称“血片” ,“蜡片”,切面浅棕色或浅黄白色,半透明,微显光
泽,蜡状油润, 为类圆形或椭圆形薄片 (厚 ~ 毫米),直径 2 厘米以内, 断面淡红棕色,
半透明,微显光泽,边缘有一红棕色或棕色环,无骨质,质坚韧。
鹿茸的 中上部切片 称“头沙片”“蛋***”,切面黄白色或粉白色, 中间有极小的蜂窝状细孔。
下部切片为“二沙片” “老角片”,统称“粉片” ,表面粉白色或浅白色,为圆形或类圆形略
厚片( ~1 毫米),直径 2~3 厘米,中间密布蜂窝状细孔,半透明,角质,无骨质或略具骨
质,边缘有黄褐色环,宽 1~2 毫米,周边粗糙,偶可见残留的毛茸。气微腥,味微咸。
马鹿 :茸血片、 蜡片为圆形薄片, 表面灰黑色, 中央米黄色, 半透明, 微显光泽, 外皮较厚,
周边灰黑色,无骨质,质坚韧。气微腥,味微咸。粉片 ,老角片切面灰黑色,中央米黄色,
有细蜂窝状小孔,外皮较厚,外皮无骨质或略显骨质,周边灰黑色,质坚脆。
常见鹿茸伪品 :
,呈圆形和半月牙形,中部焦黄色,孔大且多破裂,有些孔内有黑褐色填塞
物,外围白色,边缘角质化程度高,甚至会有齿状突起 .
,用鸡蛋清调和后用鹿皮包裹,加工成薄片,外观无蜂窝状,
口尝粘舌, 并能化掉; 还有将酒泡或工业提取过的鹿茸片 (有效成分被抽提过) ,除去酒气,
冒充鹿茸片。
(如老鼠皮)包裹其他动物骨,或骨胶、松香经切制而成,有的以猪皮包裹面
粉、猪血混合物,还有用小野猫皮包裹淀粉、猪肝、骨胶、琼脂混合物再切片。呈类圆形片
状,大小不等,较重,不易折断,断面棕紫色,无蜂窝状的细孔,有的有粗孔,偶有凹点,
外皮毛有接缝且可剥离,腥气浓;有的外皮为真品鹿茸片,里面填充其他物质。
,如驼鹿茸、驯鹿茸、水鹿茸、白鹿茸、狍茸、麂茸、白唇鹿茸、
麋鹿茸、海南坡