文档介绍：评定项目与计分:特色民宿满分为100分,经营场地、接待设施、安全管理、卫生环保、服务要求、主体特色需达80分合格。
序号
评定项目
最高得分
自评分
评定分
1
经营场地
8
交通条件便利、路面良好,完全满足自驾游的需要,配有停车场。
2
经营用房主体建筑结构合理,内外立面精心设计,有特定文化内涵,具有乡村风情、地方特色与当地环境协调。
2
住房周边保持整洁干净,空气质量较好,有特色景观。
2
室外接待区域根据经营需要,按实用与美观相结合的原则,按服务功能,进行绿化硬化美化处理。
2
2
接待设施
40
整体房间规模至少5间以上,30个床位以下,面积10平方米,人均面积不少于5平方米,有公共卫生间,男女区分,1-2个厕位。
5
设有提供接待、咨询、结账服务台,有价目表,能提供小件行李寄存。
4
有茶室、书屋或阅览室,摆设工艺品。
4
客房布署装饰有浓郁的地方文化特色,有床、桌、椅、电视等配套设施,采光通风良好,干净卫生。设有独立卫生间,抽水马桶,24小时供应热水。客房、卫生间每天全面整理一次,床单、被单及枕套每客一换一消毒。
5
房间床单定期进行消毒,配备舒适冷暖设备,配备拖鞋、梳妆镜,负责洗浴用品,做到随叫随时服务。
4
厨房内部功能分区合理,地面硬化防滑,洗、切、配菜分区明确,采光通风良好,提供本地乡村特色风味的菜肴,配备消防排烟设施。
4
厨房配有冷冻设施和消毒设备,生熟分开存放,整洁卫生,防止蚊、蝇、鼠及其它害虫进入,有临时垃圾桶。
5
餐厅精心装修,与建筑整体室内外风格协调,采光通风,餐具、饮具配套齐全,无破损,宽敞,具有4-6个包间。
4
桌椅用具齐全,突出文化特色,有明确标价的菜单。
5
3
安全管理
10
制定食品和安全应急预案和制度,安全有专人负责,员工需有健康证明,房内张贴逃生标识示意图,电话保持24小时畅通。
5
序号
评定项目
最高得分
自评分
评定分
水、电、气等设备室内外设施安全可靠,有专人管理,负责维修,配有消防、防盗设备。
5
4
卫生环保
20
有专人打扫,无污水,无乱放,无异味,食品来源要符合食品卫生要求,台帐记录完整,床单干净无污迹,餐具无破损,饮用水水质符合国家要求。
10
公共场所设置醒目的禁止吸烟标志和提示,生活污水集中收集并密封,生活垃圾分类收集统一处理,配有一定数量垃圾桶。
10
5
服务要求
14
制定接待制度、安全管理制度和应急预案,并上墙,定期对服务人员培训,有完善记录。
4
从业人员能用普通话,证照齐全,设有投诉电话和意见簿,满意率达95%,提供公用电话、信用卡结算、客房预定服务、网上预定及付款的服务,上网、洗衣和房价公示牌。
4
能提供雨具出借,旅行日常用品,能为残障人士提供有效服务,免费提供早餐、茶饮、停车、旅行咨询、土特产代购等,可提供导游、交通工具收费服务。
4
餐厅供应的食物,特色产品应遵循地产地销的原则,与当地居民或当地产业互动效果良好。
2