文档介绍：卷烟烟气中挥发性、半挥发性成分及其分析技术
卷烟烟气中的挥发性、半挥发性成分
卷烟烟气是不断变化的极其复杂的化学物质混合物。它是在卷烟抽吸期间烟草不完全燃烧形成的,而烟草本身就是超过2000种化学成分的复杂混合物。抽吸期间,在燃烧着的卷烟中的烟草暴露于从常温至高达约950℃的温度下和变化着的氧浓度中,产生了几千种化学物质,其中有许多成份是从几种不同途径产生的。
卷烟烟气的化学组成比烟叶复杂得多,这是由于一部分化合物是从烟叶直接挥发转移和质量转移到烟气中,另一部分化合物则是在烟支燃吸时,热解形成得大量新的产物。
卷烟烟气中的挥发性、半挥发性成分
主流烟气是一种气溶胶,各组分分布于烟气粒相和气相中。
作为一般定义,在室温下通过剑桥滤片的烟气部分称为气相,保留在剑桥滤片上的部分称为粒相。
卷烟烟气挥发和半挥发性物质主要分布于卷烟烟气的粒相中,但在气相中也有分布。
类别
在烟草中数目
在烟气中的数目
在烟草和烟气中共有数目
羧酸
450
169
140
氨基酸
95
18
16
内酯
129
135
39
酯
529
456
314
酰胺和亚酰胺
205
227
32
酸酐
10
10
4
醛
111
106
48
碳水化合物
138
30
12
腈
4
101
4
烟草和烟气中鉴定出的成分分类
续上表
酮
348
461
122
醇
334
157
69
酚
58
188
40
胺
65
150
37
含硫化合物
3
37
2
N-杂环化合物
3
37
2
吡啶
63
324
46
吡咯和吲哚
9
88
3
吡嗪
21
55
18
非芳族化合物
13
43
7
续上表
稠环芳香族
1
36
0
其它
4
50
2
醚
53
88
15
烃类
饱和脂肪烃
58
113
44
不饱和脂肪烃
38
178
10
单环芳香族烃
33
138
25
多环芳烃
55
317
35
其它
12
110
19
无机化合物和金属元素
105
111
69
烟气中的香味成分
前面的讨论主要集中在烟草香味成分及其作用,下面将重点转向烟气的一些香味成分,这里所指烟气成分并不排除其在烟草中的存在,前面讨论过的这里不再叙述。
呋喃酮类和吡喃酮类
这类物质中包括2—呋喃酮类
3—呋喃酮类