文档介绍：细菌的化学组成
细菌的化学组成
水、无机盐(P)、Pr、糖、脂、
核酸,尚含有特殊化学组成(肽聚
糖、胞壁酸、磷壁酸、DAP、DPA
仅见于原核细胞型生物)。
物理性状
光学性质:半透明体,细菌悬液呈混浊状态。
表面积:比表面积远大于其它生物,有利于同外界物质交换,因此细菌的代谢旺盛,繁殖迅速。
带电现象:在中性或弱碱性环境中,PH>等电点,羧基电离,细菌带负电G+>G
细菌的物理性状
物理性状
半透性:细胞壁和细胞膜都有半透性,允许水及部分小分子物质通过。细菌吸收营养、排出代谢产物均有赖于此。
渗透压:细菌含有丰富营养物质和无机盐,渗透压高。低渗,具有细胞壁,起保护作用。若细菌处于高渗中,菌体内水分逸出,胞质浓缩,细菌不能生长繁殖。
细菌的物理性状
细菌的生长繁殖条件
营养物质
合适的酸碱度
温度
必要的气体
营养物质
根据细菌对营养物质需求分:

①自养菌:以无机物为原料,如CO2、N2、NH3、NO2能量来自无机物氧化(化学能),光合作用(光能)。
②异养菌:需供给有机物(Pr、AA、糖、维生素),获取能量。
营养物质
微生物的六种营养要素:
碳源、氮源、无机盐、生长因子、能量、水
:构成细胞及代谢产物的骨架;是大多数微生物代谢所需的能量来源
:为微生物提供合成细胞物质代谢产物的原料,氮源一般不做能源,只有硝化细菌利用铵盐,亚硝酸盐作氮源,同时也作能源。同时也做能源。
营养物质
:
构成微生物细胞的组成成分
调解渗透压, PH值和氧化还原电位
构成酶活性基的组成成分,维持E活性。Mg、Ca、K是多种E的激活剂
营养物质
:
维生素:有的微生物自己不能合成维生素,需要外加,主要是B族维生素、叶酸、泛酸、核黄素等。
氨基酸:有些微生物自己不能合成某种AA,必须给予补充。如豆饼水解液或毛发水解液等(含环丝氨酸)
碱基:嘧啶和嘌呤是核酸和辅E的重要组分,是许多微生物必须的生长因素。有些微生物不仅不能合成嘧啶和嘌呤,而且不能将补充的嘧啶和嘌呤结合在核苷酸上,还必须供给核苷酸。
营养物质
:
是细胞中生化反应的良好介质;营养物质和代谢产物都必须溶解在水里,才能被吸收或排出体(细胞)外。
水的比热高,能有效的吸收代谢过程中放出的热量,不致使细胞的温度骤然上升。
维持细胞的膨压(控制细胞形态)。
合适的酸碱度
大多数致病菌是寄生在人类或动物体内的血液或组织中,~,此时酶活性最强。所以培养这些细菌应准备中性或微碱性的培养基。(,且营养丰富,亦是适合细菌滋生的好环境)
~,如霍乱弧菌,~,如结核杆菌。