文档介绍：千滋百味,点亮生活
一说起郑州千味央厨食品有限公司(以下简称千味央厨),就不得不提及与其有着千丝万缕联系的郑州思念食品有限公司。众所周知,思念是国内大型的专业速冻食品生产企业。那千味央厨生产什么产品?与思念有何关系?
在2013中国餐饮安全食材、火锅料、配餐调料及餐饮酒店设备展上,本刊记者见到了郑州千味央厨食品有限公司全国火锅团餐渠道经理李海伟先生,并向他了解了公司的相关情况。
记者:请您简单介绍一下千味央厨和思念公司有何关系?
李海伟:郑州千味央厨食品有限公司是郑州思念食品有限公司的全资子公司,前身是思念公司的思念央厨餐饮部,成立于2004年,主要服务于餐饮客户。随着客户不断增多,2012年4月思念央厨餐饮部独立成为千味央厨食品有限公司,以便为客户提供更专业的服务。千味央厨从思念独立出来以后,生产和研发仍借助思念的优势资源,同时享有更加灵活宽松的营销和市场政策。思念的产品主要是零售小包装,千味央厨则为餐饮企业提供大包装产品,专为大型连锁餐饮企业量身定制。
记者:千味央厨主要生产哪些产品?此次展会上特别展出了哪些产品?
李海伟:千味央厨的产品主要是米、面的速冻半成品,产品类型包括中式面点和西式面点,主要用于专业餐饮市场推广。随着公司渠道不断优化,现在产品分类更细致。产品经过简单的加工,或煎或炸、或蒸或煮后就可以食用。公司旗下的千点品牌拥有多系列产品,包括活力千点
——营养早餐,缤纷千点——可用于下午茶的小点心,五星千点——可用于宾馆、酒店的面点房,沸腾千点——公司新推出的火锅食材类,以及放心千点——可用于团餐加工等。不同的产品系列满足不同客户的需求。
公司新推出的千点火锅系列产品,主要包括火锅油条、南瓜饼、麻将烧饼、蔬菜汁面条、火锅水饺、宽粉等火锅用食材。这一系列也是公司为了顺应餐饮行业的火锅热潮而研发的特别产品。现在产品种类还不完善,随着开发的不断深入,还会有新品种扩充火锅类产品行列。
记者:千味央厨的产品有何特别的优势?
李海伟:千味央厨是国内专业的餐饮业务用途速冻食品生产企业,公司的品牌影响力、生产能力、销售总量均位于行业前列。除了提供丰富多样、质量有保证的产品,公司还为餐饮企业量身定制并提供各种特色美食产品的个性化解决方案,这就是千味央厨的优势。
在当前社会仅仅提供优质产品是不够的,为客户提供专业服务同样重要。通过提供服务不仅可以为客户解决问题,随着公司专业技术地不断发展,更可以带动合作伙伴共同进步。公司的研发团队会根据客户独特的企业文化、经营理念及需求,帮助客户开发创新产品,帮助客户寻找新的灵感。“有什么用什么”和“要什么有什么”,这其中的差别是显而易见的。
公司有一支超过100人的专业研发团队,经常在全国范围内寻觅地方特色美食,通过所见所得开发适合公司生产的品种。产品是企业的灵魂,因此千味央厨定期推出新产品,丰富产品种类。为了更好的服务于客户,2012年公司在上海设立了新的产品研发中心,以求能为客户提供更多更好的产品。
记者:从原料采购、生产加工等角度,贵公司如何把好食品安全关?
李海伟:千味央厨拥有国家认可检测实验室、企业技术中心,建立有完善的质量和食品安全管理体系,并从采购、生产、运输、销售等各个环节,层层把关,确保食品安全。公司倡导健康美食,推出任何产品都以确保食品安全