文档介绍：美国有登记的CSA农场有761个,加州占66个
2010-04-18 07:20:39 来自: 张春普(“百年晏阳”乡村体验)
美国有登记的CSA农场有761个,加州占66个
高度发展资本社会导致社区面临多种社会问题
•人际关系疏离
•济转型--贫富悬殊
•生态环境被破坏,造成污染
•影响人与所有生物的健康
什么是社区为本农业?
•是由农场(生产者)和社区(消费者)合作建立一个本地食物生产的农耕计划。
•双方均承担责任,分别有义务,亦同时享有权利。消费者承诺分担农场经费以至失收的风险,换取农夫承诺的新鲜农产。
•重新拉近人与人之间,与食物、与土地的关系。透过支持本地生产,人类更关注身体及环境健康,增加社区意式。
背景
•1965 =日本的 Teikei = 合作、伙伴=有农夫的脸在上面的食物。
•1984 =瑞士 Jan Vander Tuin 与人创办:名‘Topanimbur’社区支持的农耕计划。
•1985 = 美国 Robyn Van En – Indian Line Farm (S. Egremont, Massachusetts)
CSA – Robyn Van En, Jan Vander Tuin, John Root, Jr. & Charlotte hia
•1986 –农夫Hugh Radcliffe 加入,Indian Line CSA正式运作。
资料数据
•美国= 超过 1,000 CSA,2001年尾,有登记的CSA有761个,加州占66个
•加拿大= 较知名的约35个
•世界各地= 澳洲、纽西兰、英国、瑞士、巴西、墨西哥、匈牙利等。
CSA : 一般规模
•农场平均面积为 35英亩
•会员数目= 35 – 200 甚至高达650个
•食物= 每星期约 2 - 5 公斤(或两至三人份量)
•每份价钱= 约$10 - $35 美元
(平均每份= 每22星期为$)
•会员可能须邀$ –$
怎样建立一个社区为本的有机农业
首先成立一个核心小组,成员主要包括农夫和一些消费者的代表。这些义务的支持者通常会负责所有农耕以外的一切活动和运作;而农夫便主力种植和负责管理农场。
怎样建立一个 CSA ?
核心小组(农夫+ 社区代表) 负责--
•建立一个商业运作模式,待双方认清彼此的权责。
•商讨设订财政预算及一个详细生产计划,包括每季的作物品种、收成时段及分量等。
•设定推广策略及履行会员教育。
•议定价格。
•管理财务--营运资金及收支记录。
•组织物流,运送食物(建立分送点及分送程序) 。
运作模式(1)
选择一个已运作的农场。农夫对生产管理有经验,并明确知道他的责任。社区负责教育、推广及组织会员负责不同类别工作,如会计、出纳,分配包装、运送等。既定工作日后可以对掉。
运作模式(2)
•选择一组农夫,生产蔬菜+水果+奶品等。
•或不同 CSA 提供不同农产品,如蔬菜、水果、鸡旦、肉类等。
•一些农地希疏的地区,CSA 会考虑合资买地,雇用一个农夫致力生产。
财政预算
由小组成员负责调查、计算营运项目:
•田租、种子、农具、物料、肥料、机械及其维修费等。
•薪金、交通费、运费等。
确定收支的分