文档介绍：老人吃饭常“凑合”,警惕低蛋白血症
患糖尿病二十多年的张大爷,平时非常注意饮食调节,血糖一直控制得很好。但最近,张大爷总感觉疲乏无力,精神不佳,检测血糖之后也没有发现异常,经医院进一步检查,发现血浆蛋白明显降低,被诊断为低蛋白血症,即“蛋白质营养不良”。
一向注重身体健康的刘阿姨,年轻时很爱运动,身材很好,但随着年龄的增长,刘阿姨动得少了,人开始慢慢发福,特别是腰腹部的赘肉变多了,血脂也增高了。刘阿姨开始有意识地节食减肥,体重是降下来了,可体质也跟着降了下来。一向不爱生病的刘阿姨经常感冒,一病就是一个星期,而且非常不容易康复。最近一次查体发现,血红蛋白和血浆蛋白都偏少。
患低蛋白血症的原因
老年人控制饮食本是件好事,像张大爷那样,患了糖尿病等慢性病后进行饮食控制也是必要的,但事先一定要向医生或营养师咨询,弄清楚节食的具体尺度。做到科学合理地节制饮食,既保障机体对营养物质的需求,又不增加机体负荷。张大爷之所以会出现营养不良,就是因为饮食控制过度,很多动物性食品不敢碰。久而久之,蛋白质摄入不足,造成身体血浆蛋白水平降低。
在当今社会,由于食物短缺而导致的传统型营养不良现象已比较少见,但食物丰富后新型营养不良的现象却出现了。尤其是一些老年人,长期受心血管疾病、糖尿病、高脂血症、高血压等慢性病的困扰,又熟知其危害性,加之现在素食风潮、节食利于健康等大肆报道,以致老年人对饮食特别注意,但往往又绝对化,凡有点脂肪的食物统统不吃,反而让身体处于一种营养不良的状态,尤其是蛋白质营养不良。
老年人的身体特点也往往容易导致蛋白质缺乏。一方面,老年人的味觉变得迟钝,再好吃的东西对他们来说都味如嚼蜡,再加上不少老年人唾液分泌减少,牙齿又不好、咀嚼功能差,食欲就会大大下降,使蛋白质摄入减少。另一方面,即使吃进去了,也并不代表就能吸收。老人的胃肠功能往往不好,很多营养成分根本吸收不了。因此,这种饮食控制到了七十多岁时就不宜太严格了。八十岁以上的老人更不宜严格控制。
老人在七八十岁营养不均衡对健康的危害远比摄取含有脂肪、胆固醇的食物所产生的威胁要大,营养不良尤其蛋白质营养不良可降低身体对各种疾病的抵抗力,增加患病的危险。当然,这并不是说可以一日三餐大吃大喝,天天吃高脂肪、高胆固醇食物,而是仍要继续保持良好的饮食****惯,以保证营养均衡、身体健康。
缺乏蛋白质危害极大
我们身体里最重要的营养物质就是蛋白质,它相当于人体的建筑材料,是构***体所有细胞的基本物质。此外,人体中最重要的活性物质如酶、激素、抗体等也都是由蛋白质组成的,所以,蛋白质是维持生命不可缺乏的营养素。可以说,没有蛋白质就没有生命。因此,一旦机体缺乏蛋白质,就会表现在各个方面。其中较常见的是:
。很容易由于细菌、病毒的感染而出现感冒、发炎。
。头发稀疏、变脆,肌肉出现萎缩,皮肤松弛、失去光泽、弹性,各个器官功能减退加快。
。因为蛋白质具有修补组织的功能,如果缺乏蛋白质,组织一旦受到伤害,伤口自然得不到修补,长时间不易愈合,疾病不易恢复。
。骨骼与骨骼之间的结缔组织连接紧密,有助于钙质的沉着和吸收,而结缔组织的连接紧密有赖于胶原蛋白。因为蛋白质参与胶原蛋白的合成利用,所以缺乏蛋白质结缔组织连接得就不够紧密,从而影响