文档介绍：计量违规处罚制度
我店员工必须遵守国家各项计量法律、法规,遵守店内各项计量规章制度,如出现以下情况的,将给予经济处罚:
1)对违反法律、法规规定,利用计量器具故意损害消费者利益的,一经发现将罚款200元。
2)如员工在经营过程中,不遵守法律、法规,不履行各项计量规章制度的,不接受处罚者,我店有权终止劳动合同。
计量器具维护、保养、使用制度

1)用于贸易结算用的计量器具应达到要求和准确度,并符合相应规范的要求。计量器具必须经过检定,并有有效期内的检定合格证。
2)操作人员在使用计量器具前,应检查并确认其状态和环境条件均符合规定要求后,方可使用。
3)计量器具使用和维护应按说明书,必要时组织有关人员制定详细的操作规范,并在使用时严格执行操作规范,同时做好使用记录。
4)为了保持计量器具在检定周期内的置信度,应对贸易结算用的计量器具实施核查。
5)计量器具在使用过程中,如果出现故障或异常,使用人员应立即停止使用,并相计量管理人员报告。计量管理人员应组织有技术人员进行修复,修复后的计量器具经重新检定,证明其合格后,方可投入使用。修复后的计量器具达不到规定技术指标要求时,应办理报废手续。
6)计量器具的使用、维护、保养应有专人负责。
计量器具周期检定制度
1)凡我店使用的计量器具,为确保量值的准确,必须接受质量技术监督部门按期对我店所用计量器具进行检定。
2)按照质量技术监督部门对计量器具进行周期检定的要求,凡我店使用的计量器具的到达检定周期前一周,使用者应向计量管理人员提出计量器具需进行检定的申请或通知,由计量管理人员负责与质量技术监督部门进行联系协调,对计量器具进行检定。
3)凡我店使用的计量器具,超过检定周期,或没有向计量管理人员提出申请的,一律不准使用。如超期使用,被质量技术监督部门检查发现者,除接受质量技术监督部门处罚外,我店将追究使用者的责任。
计量器具报废更新制度

1)确定不能维修的计量器具,由计量人员提出报废并填写报废单,经主管经理审核批准后,方可办理报废手续。
2)更新的计量器具必须登记编号,纳入周期检定管理,建立技术档案。
3)计量器具的使用者,对所用计量器具如需更换,更换前应向主管经理提出更换申请。
4)计量管理人员应根据申请,及时更换不合格计量器具,并根据变更报废的计量器具,建立健全计量器具台帐。
计量器具抽检制度
1)为确保我店计量器具的准确,维护消费者的利益,凡店内计量器具的使用者,应随时对所用计量器具进行检查。
2)凡我店使用的计量器具,每周一由计量管理人员对其进行检查,凡发现计量器具不合格,使用计量器具克扣消费者的现象,对计量器具的使用者罚款100元。
3)店内计量管理人员,对全店的计量器具负责管理。可以随时抽查使用中的计量器具,如果由计量管理人员工作失误,对我店的信誉造成影响,将追究管理人员的责任。
明码标价制度
1)餐饮店所售全部菜品、主食,必须以菜单形式明码标价。
2)标价依据计量法律要求,使用国家法定计量单位。
3)标价签上字迹必须清晰,易于辨认。
4)标价严格遵守国家有关计量法律法规要求,杜绝虚假计量行为。
计量器具登记管理制度
1)所用计量器具必须登记造册,建立档案,并注明状态(在用、停用)
2)计量器具登记管理由计量管理人员负责。
3)计量器具检定证书由计量管理人员及时归入档案,按检定周期及时更新计量器具有关信息。
商品量计量管理、承诺制度
1)餐饮店销售的以量值作为结算依据的菜品,结算量应与经通化市计量检定测试所检定合格的计量器具测得的实际量值相符,其短缺量应在国家规定的允许值范围内。
2)采取现场计量方式销售菜品或菜品原料时,应向消费者明示计量单位、操作过程和计量器具显示的量值;对可复现的计量结果,当消费者有异议时,应从新操作并显示量值。
3)销售商品,称重前必须除去包装物(必须的内包装出外),不以任何理由和借口将包装物作为商品进行计量并销售。
4)监督电话:
计量投诉处理制度
1)凡在我店消费的顾客,如发现短斤少两的现象,均可向我店提出投诉。凡我店出现的计量投诉,统一由计量管理人员负责接待和处理。
2)计量管理人员对到我店投诉的消费者,应热情接待。受理投诉后,应立即对投诉的问题进行调查核实;受理投诉后,最迟不得超过一周,给予消费者明确答复。
3)计量管理人员对受理的计量投诉应实事求是,对消费者反映的克扣现象,应坚决制止,并赔偿消费者损失。
4)计量管理人员受理计量投诉不得推诿,或无原则的处理。如果由计量管理人员失职或不按规定处理,造成影响者,我店将追究计量管理人员的责任。
计量考核及奖惩制度
为表彰维护餐饮店信誉,确保我店在经营中能够做到诚信计量,对于表现优异的部门和个人,特制定计量考核