文档介绍：儿童营养与喂养
Nutrion During Children
膳食参考摄入量包括4 部分
(Dietary Reference Intakes,DRIs)
估计平均需要量, EAR
推荐营养摄入量, RNI
RNI=EAR+2SD
适当摄入量, AI
可耐受上限摄入水平, UL
推荐营养摄入量(RNI)相当传统的 RDA,可满足群体大多数个体的需要,是健康个体的膳食营养素摄入量目标。
营养素与需要量
婴儿消化系统功能发育与营养关系
婴儿喂养方法
幼儿营养
营养素与推荐摄入量
婴儿消化系统功能发育与营养关系
婴儿喂养方法
营养评价
幼儿营养
营养素分类(根据中国营养学会)
能量:
宏量营养素:蛋白质、脂类、碳水化合物
微量营养素:
矿物质(常量元素与微量元素)
维生素(脂溶性维生素、水溶性维生素)
其它膳食成份:
膳食纤维、水、其它生物活性物质
能量分布特点
Distribution of Energy
m
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
1
3
BMR
exercise
SDA
growth
excreta
6岁
年龄总能量需要量
0 12m 95 kcal/(kg·d) (* 114kcal/(kg·d))
1y 1100 kcal/d
2y 1200 kcal/d
3y 1350 kcal/d
5y 1600 kcal/d
7y 1800 kcal/d
10y 2100 kcal/d
总能量需要量
(2000年中国营养学会制定)
(The RNIs of energy are the same as the EARs.)
*非母乳喂养加20%
宏量营养素
ENERGY PRODUCED
0~6m 45%~50%
7~12m 35%~40%
优质 good quality
提高利用率
0~6月
7~12月
蛋白质的RNI
~3g/(kg·d)