文档介绍：酒店企业内控制度刍议
【摘要】酒店内控制度是酒店自我约束、自我调节和自我保障的一种管理机制,是酒店在重新定位的趋势下重塑品牌、再现辉煌的重要措施和方法。目前酒店的内控制度在内控环境、内部收入、成本费用支出、预算运营分析等方面都存在明显的缺陷和不足。为此,必须营造良好的内控环境,制定正确的内控原则,并在资金收入、采购活动、能源消耗、资产管理等方面实施有效控制。
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【关键词】酒店企业内控制度内控环境
在中央实行改进工作作风,落实八项规定以后,我国酒店行业在新时代经济模式的引领下,开始进入由资源型增长变为内功型增长的转型阶段。在重新定位的趋势下,酒店行业作为自主经营、自负盈亏的经济实体,建立完善的行之有效的内控制度,成为重塑品牌、再现辉煌的重要措施和方法。
一、酒店企业内控制度的重要性和存在的主要问题
酒店内控制度,是指酒店自我约束、自我调节、自我保障的一种机制。在这种机制的作用下,酒店各部门各司其职,各负其责,相互制约,相互协调,确保酒店管理合法合规、资产运作安全可控,从而提高经营效率,提升企业的诚信度和公信力。
酒店属于劳动密集型企业,人员流动性强,相互协作性突出,因而其管理和有效运营的基础,是完善的内控制度与高素质内控主体的良好默契。但目前酒店缺乏现代管理理念,风险意识和法治意识不足,企业制衡文化缺失,内部控制制度与人这个主体的配合还有很多需要完善的地方,具体表现在以下几个方面。
(一)内控环境方面
管理层对内部控制认识不足,部门设置及权责分配不合理,使各部门权力和责任不能落实到位,内部监督执行力度不强;缺乏相应的制度建设和纪律保证,经营管理目标缺乏战略性;内控文化缺失,员工凝聚力不强,全员性、全程性的内控制度难以实行。
(二)内部收入方面
由于酒店经营的实质是服务,有形产品的经营不过是无形服务的载体。而在服务过程中,生产、销售、消费几乎是同时进行的,即当场生产、当场销售、当场消费。又加之服务的群体多,地域广,差异大,数额零乱,因而在内控标准不统一的情况下,会经常出现收入不足额或不及时的现象。
(三)成本费用支出方面
酒店业财务管理控制的业务比较宽泛,凡是涉及资金、物资的业务都属于财务控制范畴。但由于业务环节缺乏环环相扣和相互牵制,特别是重点业务如收银、采购、资产管理、能源支出等控制权限责任不清、内部监督缺乏,导致各部门无端浪费、营私舞弊等现象时有发生。
(四)预算运营分析方面
酒店业务多元化,淡旺季比较明显,很多酒店缺乏战略长远规划,不编制预算或预算编制不健全,不合理,不科学,缺乏目标约束,不能及时纠错;预算编制、执行过程缺乏刚性,执行不力,考核不严,预算流于形式。
二、完善酒店企业内控制度的建议
酒店内部控制是一个系统工程,这个系统工程既包括一定的内控环境,又包括一些基本的内控原则。只有从内部控制的一定环境和基本原则出发,才能制定出符合酒店自身特色的内控措施和方法,并逐步建立起一个完善的内控系统工程。
(一)建立良好的内控环境
酒店内控环境是酒店实施内部控制的基础,它包括酒店的治理结构、各部门的机构设置及权责分配、内部审计机制、人力资源政策、企业文化等。良好的酒店内部环境可以提高企业的业务控制,培育酒店核心竞争力,为实现酒店长远的战略目标服务。