文档介绍：,目前已确定了( )大类345个品种的奥运食品安全主体标准,并按照奥运食品安全标准开展监控
8
10
12
15
( )开始对糕点、豆制品、蜂蜜等7类食品生产加工企业实施质量安全市场准入制度
2005年5月1日
2005年9月1日
2006年5月1日
2006年9月1日
《中华人民共和国食品卫生法》的食品企业,( )有权对其进行检举和控告
工商部门
食品药品监管部
司法部门
任何人
,配制酱油是指在产品中添加了( )的酱油
比例<50%的香辛料
比例<50%的草菇
比例<50%的酸水解植物蛋白调味液(以全氮计)
比例<50%的酸水解动物蛋白调味液(以全氮计)
( )的中文字样
检验合格
质量合格
质量放心
质量安全
( )
生产日期
最终食用期
最佳食用期
出厂日期
,我国的食品质量安全认证制度首先在大米、小麦粉、食用植物油,食用醋和( )五类食品行业中实行
酱油
方便面
肉制品
乳制品
《关于进一步加强食品安全工作的决定》把儿童及农村食品市场整治作为重中之重,切实维护未成年人、( )和低收入者的利益
老年人
青年人
学生
农民
、腹痛、血尿等中毒症状的化学物质是( )
龙葵***
秋水仙碱
皂苷
亚硝***
、评价合格后会获得免检资格,颁发免检证书,免检产品自获准免检之日起( )年内,在全国范围内免除各地区、各部门在生产和流通领域实施的各种形式的产品质量监督检查
1
2
3
5
,采用化肥浸泡豆芽,这样的豆芽对人体健康构成危害,以下鉴别方法中不正确的是( )
看豆芽杆,化肥浸泡过的其芽杆粗壮、色泽灰白
看豆芽根,化肥浸泡过的其根短、少根或无根
看都粒,化肥浸泡过的其豆粒发蓝
看折断面,化肥浸泡过的没有水分冒出
( )
出口的畜禽产品
国内销售的畜禽产品
农民自宰自食的畜禽
以上都是
,其最重要的条件是( )
工艺效果
安全性
价格
方便性
( )加工食品可产生一种无机物与胃酸反应形***体容易吸收的盐,提高造血机能,使红细胞增多,有益于健康
不粘锅
铁锅
铝锅
不锈钢锅
15.《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》中规定不按照法定条件、要求从事生产经营活动或者生产、销售不符合法定要求食品的生产经营者,由农业、卫生、质检、商务、工商、药品等监督管理部门依据各自职责,没收违法所得、产品和用于违法生产的工具、设备、原材料等物品,货值金额不足5000元的,并处( )万元罚款
1
3
4
5
,具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为( )
海产
蔬菜
水果
牛奶
( )
从外观上看,有鲜嫩的感觉,更加好看
仔细观察,牛肉上面会有水分冒出
***泽变淡或呈淡灰色
用纸贴上去很快就会湿透
18.《国家重大食品安全事故应急预案》规定,卫生、工商等部门在接到重大食品安全事故报告后,应当在( )小时内向与事故有关地区的食品安全综合监管部门和国务院有关部门通报
2
3
4
5
( )
烧烤食物
熏制食物
碳酸饮料
油炸食物
( )
苋菜红
姜黄素
柠檬黄
靛蓝
( )
吊白块
硫磺
过氧化苯甲酰
双氧水
( )
长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高
空腹不宜饮茶
死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的
关节炎患者不宜吃海鲜时喝啤酒
,就会造成某些营养素的损失,下列面食的制作方法中,哪种能使营养素损失较小( )
蒸制的馒头
炸油条
干拌面
方便面
,常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉,产生的***主要损害人体的( )
消化系统
中枢神经系统
呼吸系统
内分泌系统
%味精是指( )味精
添加呈味核苷酸钠小于20%
添加5-鸟甘酸二钠小于20%
添加食盐小于20%
添加食品添加剂小于20%
***盐在蔬菜体内大量富集,进入