文档介绍：茶艺培训发言稿
篇一:领班演讲稿
尊敬的窦总,各位领导,各位同事大家好!
很荣幸能站在这个演讲台前和大家见面,首先自我介绍一下,我是来自长城军招花苑餐厅-----许天琪。现花苑餐厅区域长,在这里学习工作将近2年的时间,非常感谢酒店领导能给我们提供这样一个展示自我的平台,今天我演讲的题目是《假如我是花苑餐厅的领班》。
让员工开心,让领导放心的人。
微笑,是我们对客人最基本的礼仪,也是这个世界上最廉价的投资。工作中最大限度的为客人提供更优质,更舒适的服务,想客人之所想,急客人之所急,耐心听取客人提出的意见和建议,并做好记录,及时反馈给上级领导。对特殊客人的喜好和客史要记录整理好,班前会给予员工培训,以便下次为客人提供满意加惊喜服务。每天开餐前了解当餐客情和用餐的要求,以及客史,开餐中做好服务质量的跟踪和菜品的协调工作,给客人营造一个“家外之家”!当区域有VIP接待和重要客户,要重点关注服务,亲自为重要客人提供最贴心的服务,让客人深切的感受到长城的真诚文化。假如我是花苑餐厅的领班,我要去做员工最知心的朋友,自信、活力,永远是她们身上最美丽的符号。在她们情绪低落,遇到难题,需要解决时,第一时间安抚他们的情绪,把握她们的心态,及时做好沟通工作,细心的观察他们的思想动态,以便能及时掌握她们的想法与意见,让她们有一个更美好的心情走上岗位,更加自信的去面对她们的工作,其次是协助主管定时组织一些有意义的培训课
程,涉及的方面可以更全面些,例如,茶艺、彩妆与服饰的搭配、菜肴与营养的科学的搭配等。在平时的工作要严格的要求员工,让员工按标准完成工作内容,并认真督导。在做好日常的管理工作的同时,我更关注工作中的细节,例如,节能降耗、计划卫生、六T的管理、餐厅设施设备的检修和保养等。在开餐期间协助员工为客人提供优质的服务,保证服务质量,在适当的时候,可以多一些激励方面的机制,带给她们自信心和上进心。假如我是花苑餐厅的领班,我要去做好传达上级领导各项工作的桥梁,经理主管的左手右臂,管理好基层工作,做好上级领导安排的每项工作,为上级领导分忧解难,加强制度化的管理,认真贯彻长城的企业精神。力争在工作中显现实力,在管理中形成动力,再创新中形成压力,在与人交往中凝聚合力。
假如我是花苑餐厅的领班,我会不断的完善自己,在工作中不断地推陈出新,标新立异,创新
是长城人的一种精神所在,工作中多提供一些有利用价值的宝贵信息,对客人方面我们可以提倡在席间服务中,客人将客用香烟放在餐桌上,我们可以给他延伸到利用公共垫碟将香烟打开,摆成步步高升的形状,放置于转盘上配上打火机,既美观又档次。在淡季,为吸引客人消费,我们可以采用-月度消费金额排首位的顾客,次月可亿免费赠送上午棋牌娱乐两小时,并茶水免费,这样不仅可以创造卖点,又可以延伸服务。为酒店方面,酒店内部可以建立一个自己的 ERP(企业资源管理)管理系统,为企业决策层和员工提供决策运行手段的管理平台,整合了企业管理理念,业务流程,基础数据,人力物力,计算机硬件和软件于一体的企业资源管理系统,对外可以建立属于我们长城酒店管理公司专门的网站,这有加大了我们酒店的品牌的知名度和宣传力度,方便客人在线
预订,我们可以派专人管理。做为长城人,就要秉承长城的管理理念:真诚,自信,务实,创新,展望未来我们一定要弘扬长城的精神,我们要