文档介绍：管理制度1. 凡本店员工上班必须佩带员工卡。 2. 上班时间必须坚守工作岗位,无特殊情况不准迟到、早退、旷工、脱岗、串岗、拖岗。3. 上班时间不准玩游戏、打瞌睡、赌博、酗酒或做与工作无关的其他事情。 、化淡妆。不准在上班时间化妆。 5. 原则上上班时间不准拨打私人电话,更不准因私事长期占用公司的电话;无店长的批准,任何人不准拨打私人电话。 6. 请假必须以书面的形式报店长签字批准,办公室备案,方可生效。 7. 因工作原因未准时考勤者,须经店长签字后存档。否则,将按旷工处理。 8. 凡出差1天或1天以上者,须先填写出差申请单,报店长批准后方可生效。否则,按旷工处理。 9. 未经批准不准将本店物品私自带回家。 10. 员工必须遵守店长临时规定的其他相关制度。 11. 本制度由店长监督实施。 请假制度员工不得无故缺勤,如遇特殊情况需请假,必须事先办理完相关书面请假手续。店内所有员工请假,准假人和请假人必须遵循一个原则:所有休假安排都不能影响店或部门的正常工作。 一、请假 1、员工请假一天以下由部门主管(经理)批准;请假一天以上两天以下由办公室相关人员批准;请假两天以上必须由店长批准。 2、无故旷工者,旷工当日无工资,并按旷一天扣三天的标准处罚。 3、不准先休假后请假。无特殊情况不准电话请假。 4、各部门主管(经理)请假由店长批准。 5、店长请假须报总经理批准。 二、病假 1、员工请病假应持有县级以上的医院病历、处方单、药*以及有效病假休假单,交办公室备案。 2、按病假的实际天数扣发工资。 三、公休假 1、所有员工每月享有四天带薪休假(特殊工种除外)。 2、公休假须当月休完,不准累计休假或补假(特殊工种或店里要求)四、附件 1、事假、病假、公休假,一律凭请假条请假。 2、节日、公司活动日、周五、周六、周日或有其他特殊情况时不准请假。3、不按请假程序办理者视为旷工。越级请假视为旷工。 考勤管理制度1. 员工正常工作时间视部门工作需要而确定,因季节变化需调整工作时间时,由经理另行通知。 2. 员工上下班一律实行打卡考勤制度。 3. 上班时间开始后5—30分钟内到班者,按迟到处理;超过30分钟以上者,—1天处理;提前30分钟以内下班者按早退处理,—1天处理。 4. 员工一个月内迟到、早退累计三次以上者扣发100%全勤奖,并给予一次警告处分。 5. —,扣发当月全部全勤奖,并给予警告处分。()—3天,扣除当月50%的工资,并给予留店查看处分。无故累计旷工3天以上者,作除名处理。 6. 当月全勤者。可获得全勤奖。考核管理制度1. 餐饮服务应保持规范性,确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到的规范化、优质化服务。 2. 考核内容:考核内容结合餐饮服务质量标准分为工作态度、仪表仪容、礼貌礼节、工作规范、工作纪律、环境卫生等。 3. 考核方法:建立考核标准,设计考核表格,分别对主管(经理)、领班、服务员等店长以下的各岗位员工进行每日工作情况考核。考核采用直接上级考核下级的逐级考核方式进行。 4. 考核表格的设计: 前厅经理(副理)、厨师长每周、月考核表; 前厅、后厨领班每周、月考核表; 普通员工每月考核表。 5. 考核结果与考评直接挂钩。对