文档介绍：. .
. v 、病假、公休假，一律凭请假条请假。
2、节日、公司活动日、五、六、日或有其他特殊情况时不准请假。
3、不按请假程序办理者视为旷工。越级请假视为旷工。
考勤管理制度
，因季节变化需调整工作时间时，由经理另行通知。
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—30分钟到班者，按迟到处理；超过30分钟以上者，—1天处理；提前30分钟以下班者按早退处理，—1天处理。
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、早退累计三次以上者扣发100%全勤奖，并给予一次警告处分。
—，扣发当月全部全勤奖，并给予警告处分。〔〕—3天，扣除当月50%的工资，并给予留店查看处分。无故累计旷工3天以上者，作除名处理。
。可获得全勤奖。
考核管理制度
，确保向客人提供高效、礼貌、热情、到的规化、优质化效劳。
：考核容结合餐饮效劳质量标准分为工作态度、仪表仪容、礼貌礼节、工作规、工作纪律、环境卫生等。
：建立考核标准，设计考核表格，分别对主管〔经理〕、领班、效劳员等店长以下的各岗位员工进展每日工作情况考核。考核采用直接上级考核下级的逐级考核式进展。
：前厅经理〔副理〕、厨师长每、月考核表；前厅、后厨领班每、月考核表；普通员工每月考核表。
。对表现较差的员工必须根据考核情况进展培训合格后再上岗；对各面表现较好的员工进展适当奖励。
，不断完善考核法和考核容，培训考核人员，确保考核工作客观公正。
，每月在进展效劳质量分析的同时分析评估考核情况，使考核工作制度化、规化。
，每月写出考核情况分析报告，上报店长。
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。办公室监视执行。
结帐单管理制度
为了使财务管理科学化、制度化，责任明确落实；也为了使客人公平、明白消费、快捷、准确买单结帐。特制订此管理方法。
，准确、清楚、及时开单〔容包括区号、桌号、日期、效劳员XX、物品等〕。
、吧台检查各项容是否完整、准确。吧台、厨房部见单发货。收银员统计消费金额。核算员复核。
。每加