文档介绍：年第卷第期中国油脂
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超声波辅助超临界提取枸杞籽油工艺条件研究
张佩,张珍,张盛贵,毕阳,张玉斌,周芸,胡伟,刘振斌
甘肃农业大学食品科学与工程学院,兰州
摘要:以枸杞籽为原料,采用超声波辅助超临界提取枸杞籽油。以出油率为指标考察超声波
处理条件的影响,在单因素试验基础上,通过正交试验优化超声波处理条件。结果表明,在超声波
处理温度℃、功率、时间的条件下,枸杞籽油的出油率可达到.% 。
关键词:枸杞籽油;超声波;超临界提取
中图分类号:;. 文献标志码: 文章编号:———
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《神农本草经》。枸杞籽为枸杞加工中的副产品,
落叶小灌木的成熟果实,是我国传统的中药材,始载新鲜枸杞浆果中含籽% 左右⋯。枸杞籽中含油
% ~% ,枸杞籽油中含有大量不饱和脂肪酸,其
收稿日期:——;修回日期:——中亚油酸为.% ,/一亚麻酸为.% , 一亚麻
基金项目:“十一五”国家科技支撑计划项目酸为.% 。枸札籽油中除不饱和脂肪酸外还
作者简介:张佩,女,在读硕士,研究方向为食品科学。
含有其他生物活性成分。枸杞籽油的国际市场
通信作者:张珍,副教授,硕士生导师—
..。售价为元/,利用工业副产品枸杞籽,加工
在皂脚、脱臭馏出物、冬化物中,脱臭馏出参考文献:
物中的仅一生育酚、甾醇、角鲨烯含量最高,
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、.倍、.倍,由此可见油茶籽油吴红军,聂明,杨水平,:萃取
脱臭馏出物中活性物质含量相当高,:自然科学版,,
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的价值。
王丽霞,庞杰,
加工过程中,碱炼和冬化对油茶籽油的脂
技,,:—.
肪酸组成影响较大。通过对数据分析可知,油酸受方学智,姚小华,王开良,
低温的影响比较小,,,:—.
中脂肪酸组成成分进行了分析,对副产物的利用有/.—,食品中维生素和维生素的测
一定的指导意义。定.
枸杞鲜果可实现增值元,因而具有很大的
开发价值和市场前景。
目前,国内枸杞籽油的提取一般采取有机溶剂
提取和超临界提取。超声波作为一种新
型辅助提取手段越来越受到人们的重视。超声波辅
助提取已经应用在红树莓中黄酮类、牛蒡中类胡
萝卜素、除虫菊酯、大豆油、杏仁油以及
苹果籽油¨。等的提取中,但在枸杞籽油的提取中尚
未见报道。本研究采用超声波辅助处理再经超临界图超声波处理温度对出油率的影响
提取技术从枸杞籽中提取枸杞籽油,研究超声.. 超声波处理功率对枸杞籽出油率的影响
波处理的关键影响因素,优化工艺参数,提高提取效
精确称取粉碎过筛后的枸杞籽粉,加人一定量
率,以期为枸杞籽油的生产提供一定的技术支持。
的抗氧化剂,在超声波处理温度℃,功率分别为
材料与方法
、、、、条件下处理,经超临
. 主要材料、仪器