文档介绍：省、自治区、直辖市畜牧兽医(农业、农牧)厅(局、委、办),新疆生产建设兵团畜牧兽医局:为加强生猪屠宰监督管理,规范生猪屠宰监督检查行为,依据《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》及有关法律、法规、标准,我部制定了《生猪屠宰厂(场)监督检查规范》。现印发给你们,请遵照执行。 农业部2016年4月13日生猪屠宰厂(场)监督检查规范 为加强生猪屠宰管理,规范生猪屠宰监督检查行为,依据《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》及有关法律、法规和标准制定本规范。、动物卫生监督机构对生猪屠宰厂(场)进行监督检查的内容和要求。、动物卫生监督机构依照法律、法规和本单位职能,适用本规范对生猪屠宰厂(场)进行监督检查。、生猪屠宰标志牌情况。《动物防疫条件合格证》情况。,生产区是否分为清洁区与非清洁区。,是否设置人员和生猪产品出入口。、废弃物通道。。。。,是否配备符合要求的运输车辆,且正常使用。、照明等设备。、热水源。、保养。《动物检疫合格证明》。、畜禽标识佩戴情况检查。。。。。。、临床健康检查情况、隔离观察情况、停食静养情况,以及货主等信息。、致昏、放血、浸烫、脱毛、编号、去头、去蹄、去尾、雕圈、开膛、净膛、劈半(锯半)、整修复验、整理副产品、预冷等工艺流程进行屠宰操作。,并按规定保存、销毁。、体表、内脏、胴体进行检验。、甲状腺、病变淋巴结,是否对检验不合格的生猪产品进行修割。“瘦肉精”等检验。《肉品品质检验合格证》,在胴体上加盖检验合格印章。、“瘦肉精”等检验结果。、检验检疫不合格生猪或者生猪产品,以及召回生猪产品进行无害化处理。。,以及处理时间、处理人员等。《肉品品质检验合格证》和《动物检疫合格证明》。、动物检疫验讫印章,经包装生猪产品是否附具检验合格标志、加施检疫标志。、数量、肉品品质检验证号、动物检疫证明号、屠宰日期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等信息。。。,长4米、。,并配有车辆清洗、消毒设备。。、生皮、绒、骨、角的,是否设置封闭式熏蒸消毒间。、屠宰设备、器械及时清洗、消毒。、待宰巡查制度、生猪屠宰和肉品品质检验制度、肉品品质检验人员持证上岗制度、生猪屠宰场证(章、标志牌)使用管理制度、生猪屠宰统计报表制度、无害化处理制度、消毒制度、检疫申报制度、疫情报告制度、设施设备检验检测保养制度等。。《生猪等畜禽屠宰统计报表制度》的要求,及时报送屠宰相关信息。