文档介绍：当归是一种多年生草本植物药用其根主产于我国四川、甘肃、陕西、云南、湖北等省。根据产地和药用部位与加工炮制的不同有当归、西当归、归头、归身、归尾、全当归、油当归、酒当归、炒当归、当归炭等多种名称。由于它对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果所以中医称当归为“女科之圣药”。祖国医学认为当归味甘而重故专能补血其气轻而辛故又能行血补中有动行中有补为血中之要药。因而它既能补血又能活血既可通经又能活络。凡妇女月经不调痛经血虚闭经面色萎黄衰弱贫血子宫出血产后瘀血例经月经来潮时出现口鼻流血等妇女的常见病都可以用当归。当归的吃法有很多下面是中国吃网为您整理的当归的吃法大全当归的吃法之一当归首乌鸡肉汤当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克。将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时放入生姜、葱花、食盐、味精调味饮汤食肉。鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当归养血和血枸杞补肝肾、明目。几味合用有补肝肾、益气血之功能适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。当归的吃法之二当归羊肉羹适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。原料当归25克黄芪25克党参25克羊肉500克葱、姜、料酒、味精、食盐各适量。制作将羊肉洗净将当归、黄芪、党参装入纱布袋内扎好口一同放入锅内再加葱、生姜、食盐、料酒和适量的水然后将锅置武火上烧沸再用文火煨炖直到羊肉烂熟即成。食用方法食用时加入味精吃肉喝汤。当归的吃法之三归芪鸽肉汤当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟吃肉饮汤。本方有益气血、补虚损之功效适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。当归的吃法之四归参炖母鸡补血壮体。适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。原料当归15克党参15克母鸡1只约1500克葱、生姜、料酒、食盐各适量。制作方法将母鸡宰杀后去毛和内脏洗净将当归、党参放入鸡腹内再将鸡放进砂锅加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量再将砂锅置武火上烧沸改用文火煨炖直到鸡肉烂即成。食用方法食用时可分餐吃肉喝汤。当归的吃法之五归参猪心汤本方有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。原料猪心1个、当归15克、党参20克或人参10克。制作方法将党参、当归洗净入水中煮30分钟后去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐煮至猪心烂熟即可食用。当归的吃法之六当归药膳当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加净水数量适宜煮至鸡肉烂熟时放入新姜、切碎的葱花、盐巴、味素调味饮汤食***肉补气血首乌养肝肾补血、当归养血和血枸杞补肝肾、明目几味合用有补肝肾、益气血之功能合用于肝血不足而至的身板虚弱、头晕目眩、疲乏困倦乏力、惊悸怔忡、掉眠忘记、进食要求欠安等症的静养和疗治。当归的吃法之七当归黄汤当归15克、黄花20克、瘦肉150克。先将当归切薄片、黄花切段、瘦肉切片同放入锅内加清水适量煮汤食肉饮汤。当归养血补血黄花补虚疗损和血脉瘦肉益气养血此方适用于产后或病后血虚所致的经闭腹痛、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降和食欲不振、月经不调等症。当