文档介绍：前言本标准由鑫源食品饮料厂提出。本标准由鑫源食品饮料厂负责起草。本标准起草人:×××。果汁饮料1范围本标准规定了果汁饮料的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以浓缩果汁、白砂糖为主要原料,加工制成的果汁饮料。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB317白砂糖GB2760食品添加剂使用卫生标准GB////***及无机***的测定GB/、蔬汁饮料卫生标准GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB/(2005年第75号)定量包装商品计量监督管理办法3分类产品因原料不同分为橙汁、桃汁、草莓汁、梨汁、苹果汁、蓝莓汁、酸枣汁、沙棘汁饮料。按含量不同分为果肉饮料型、果汁饮料型两种。。。。。表1感官要求项目要求色泽应接近与品名相符合的原果色泽,色泽均匀滋味、气味具有与品名相符合的混合香气,味感协调、柔和,酸甜适口,无异味组织状态浓度均匀一致,无杂质,。表2理化指标项目果肉型果汁型果汁含量%≥2010可溶性固形物(20℃折光计法)/(mg/L)≥32总酸(以柠檬酸计),(g/L)~***(以As计),mg/L≤(以Pb计),mg/L≤(以Cu计),mg/L≤5防腐剂(苯甲酸、山梨酸)应符合2760规定甜味剂(糖精钠、甜蜜素、乙酰磺***酸钾)。表3微生物指标项目项目菌落总数,cfu/ml≤100大肠菌群,MPN/100ml≤3霉菌,cfu/ml≤10酵母,cfu/ml≤10致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)《定量包装商品计量监督管理办法》。。-。。。