文档介绍：衢州市商务局文件衢州市旅游局衢州市食品药品监督管理局衢州市广播电视总台衢商务[2013]131号关于印发《衢州首届名菜、名点、名厨、名店评选活动方案》的通知各县(市、区)商务局、旅游局、食品药品监管局,市餐饮行业协会,各相关单位:根据《浙江省人民政府办公厅关于印发振兴浙菜发展餐饮业重点任务分解方案的通知》(浙政办发[2013]54号)精神,为进一步弘扬民俗饮食文化,提升衢菜品牌,推进美食衢州建设,加快衢州商贸旅游业发展。经市政府同意,市商务局、旅游局、食品药品监督管理局、广播电视总台联合开展衢州首届名菜、名点、名厨和名店评选活动,现将《衢州首届名菜、名点、名厨、名店评选活动方案》印发给你们,请认真组织实施。衢州市商务局衢州市旅游局衢州市食品药品监督管理局衢州市广播电视总台2013年7月日衢州市首届名菜、名点、名厨、名店评选活动方案一、目的意义坚持以科学发展观为指导,围绕市委、市政府“一个中心、两大战役”的总体要求,继承和发掘衢州地方特色餐饮。通过“名菜、名点、名厨、名店”评选活动,加强衢州餐饮品牌宣传,提炼衢州餐饮特色,传播衢州美食文化,扩大衢州餐饮知名度和美誉度,带动相关产业发展,提升衢州城市形象,促进商贸旅游业大发展。二、活动主题展示衢州特色,传播美食文化。三、主办单位(一)主办单位。市商务局、旅游局、食品药品监管局,市广电总台。(二)承办单位。市广电总台电视广告中心、市商贸业联合会、市餐饮行业协会、博悦大酒店。(三)支持单位。各县(市、区)商务局、旅游局、食品药品监管局、餐饮行业协会,市级媒体。四、活动内容本次活动将评选出衢州名菜20个,名点、名厨、名店各10个。评选活动每二年复评一次。五、评选条件(一)衢州名菜、名点是以衢州地方或民间传统技法制成,有较高知名度和市场占有率,深受消费者欢迎的菜肴、点心或小吃(不包括糕点、休闲食品)。参加衢州名菜、名点评选的单位要求年营业额50万元以上,品种在市场上供应2年以上,广为行业及消费者公认,在全市具有较高的知名度和影响力。参评品种以衢州地产原料为主,体现衢州本地的饮食特色,具有一定的历史文化底蕴。(二)参加衢州名厨评选的,需在本市从事餐饮工作1年以上,至今仍在餐饮一线服务,连续从事一线烹饪技术岗位12年以上,熟悉菜系的烹饪技术,获得国家人力资源和社会保障局颁发的中式烹调师(含技师)以上职称资格2年以上,在当地餐饮烹饪界有一定知名度。(三)参加衢州名店评选的单位,须在衢州市辖区内,有固定经营场所,具有完备的营业手续,各项证照齐全,获餐饮服务食品安全量化等级A级或浙江省级餐饮示范单位,连续经营时间在2年以上,无重大食品安全责任事故等不良记录,具有浓郁的衢州地域文化特色和风格,设施设备完善,经营面积在500平方米以上,年营业额在500万元以上。六、活动步骤(一)组织发动(8月15日前)。各县(市、区)要按照本方案要求,认真做好辖区内的组织发动,广泛深入宣传本次活动的目的意义,积极动员相关企业报名参评。衢州广电总台三个频道黄金时间段滚动播出活动宣传预热篇。(二)报名时间及名额分配。报名时间截止于8月31日,参评各单位及个人按要求认真填写相关资料,报送至所在县(市、区)商务局。市本级(含柯城区)名菜名额10个,其它县(市、区)名额各5个,市本级(含柯城区)名点、名厨、名店名额各5个,其它县(市、区)名额各3个。如有特殊情况需增加名额的,可直接与衢州首届名菜、名点、名厨、名店评选活动组委会办公室(以下简称组委会办公室)联系。本次活动报名表可从衢州信息港。(三)各县(市、区)初审(9月1-5日)。各县(市、区)商务局牵头,会同旅游、食品药品监管等相关部门对申报项目按评定标准进行初审,重点对企业的资质、信誉、卫生、食品安全等予以把关审核。各县(市、区)商务局负责将初审合格的申报项目于8月30日前将纸质版及电子版同时报组委会办公室。(四)投票评选(9月6-15日)。组委会办公室将通过电视、报纸等媒体对初评合格的参评菜、点、厨师、企业进行宣传、展示,市民可以在衢州广电总台网站进行网络投票,投票得分占比20%。(五)集中评审(9月15-30日)。由组委会聘请餐饮业、旅游业、有关部门的专家学者组成评审组,前往各县(市、区)评审。参评名菜、名点的企业按组委会通知要求送指定地点集中评审。名厨、名店评选活动,由评审组按照衢州名厨、名店评选标准,本着公开、公平、公正的原则,重点围绕环境卫生、菜点质量、原料的安全性、经济效益和社会影响力、餐厅主题文化和美食文化等方面,对参评单位现场检查、现场打分、现场评审。评审组评审得分占比80%。(六)表彰颁奖(10月中旬)1、地点:衢州市广电总台一楼大演播厅。2、内容:表彰荣获衢州首届名菜、名点、名厨、名店的单位及个人。3、参加人员:获奖单位及个人,各新闻媒体以及邀请嘉宾等,