饮食营养：茄子禁忌与搭配.docx

文档介绍：饮食营养:茄子禁忌与搭配茄子营养价值高,不仅能帮助维持人体酸碱平衡,多吃还有抗癌的保健功效。要想把茄子的食疗养生功效发挥到极致,还需要巧妙搭配。马上教您怎么“征服”茄子。茄子最好不要去皮吃多数茄子都是紫皮的,当然,也有青皮的茄子,相比之下,紫皮茄子似乎更加营养,紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,可以保护心血管健康,还能抗衰老。吃茄子最好不要去皮,因为茄子去皮后,其中的铁会很快被空气氧化,从而影响人体对铁的吸收,不能最大限度利用饮食营养。茄子喜欢谁? 1、茄子喜欢苦瓜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配非常适合心血管病人食用。2、茄子喜欢肉茄子与肉同食,可补血,稳定血压。 茄子害怕谁?茄子不要和蟹肉一起吃!茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。哪些人不宜多吃茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。文章来源:/jiankangshenghuo/chichujiankang/2013/0127/: