文档介绍：食品安全国家标准食品添加剂半乳甘露聚糖201×-××-××实施201×-××-××发布中华人民共和国卫生部发布中华人民共和国卫生部发布2010-06-01实施2010-××-××发布食品安全国家标准食品添加剂半乳甘露聚糖范围本标准适用于以瓜尔豆[Cyamopstetragonolobus(L.)Taub]的胚乳片或瓜尔胶为原料,经酶部分水解、纯化等步骤加工制得的食品添加剂半乳甘露聚糖。结构式和分子式结构式分子式(C35H49O29)n技术要求感官要求:应符合表1的规定。感官要求项目要求检验方法色泽白色、类白色或黄白色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态,并嗅其味。状态粉末气味无臭无味理化指标:应符合表2的规定。理化指标项目指标检测方法膳食纤维,%≥80GB/T22224干燥减量,w/%≤,w/%≤,w/%≤(Pb)/(mg/kg)≤***(以As计)/(mg/kg)≤.3微生物指标:应符合表3的规定。表3微生物指标项目指标检测方法菌落总数/(CFU/g)≤/(MPN/g)</(CFU/g)≤,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682—2008规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。实验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。鉴别试验溶液配制溶液S:-丙醇润湿,边搅拌边用水稀释至100g,至搅拌均匀。静置至少1h。如果溶液的表观粘度低于200mPa·s,。。鉴别方法样品能溶于冷水和热水,不溶于有机溶剂。,短时间内能形成凝胶。将20g溶液S在沸水浴中加热10分钟,冷却至室温,然后用水再调整