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鬻鬻鬻蘩鬟鬻鬻翳鬻蘩篱鬻鬟黪瀚黎蘩翳黧熬瞩骥霾翳翮翳瀚赣燃方便米饭制备方法的研究在生活水平不断提高、工作及生活节奏日益加快的今天,人们对方便食品的需求越来越多,要求也越来越高。方便米饭不仅能满足即食、方便的要求,具有携带食用方便、安全卫生、营养健康、耐贮存等特点,了大量、深入的研究。�������.�ǹA艘恢炙偈秤Q�Φ***奖忝椎闹票阜椒ā8梅⒚饕缘盎品�或全蛋粉作为营养因子,以米粉作为主要原料,辅以亲水胶体、膨胀剂、食盐,经加水调质混匀后,经过双物粉、食品添加剂、微量营养素、食盐进行加水调质混合,经高温挤压和低温第二次挤压,切割成型,再经干燥、冷却、包装工序而制得。该营养方便米产品加入合适比例的�~��娴娜人��稍�~�。�������.�ǹA艘恢殖N轮�匦头奖愠捶沟闹谱鞣�构进行重组。以及采用食品改良剂可进一步改良产品的复水特性和口感、味道。从而使最终产品具有复水快,口感适宜的特点,并具有独特的风味,该方便米用开水冲泡后,米饭的粘弹特性、口感接近用原料大米了一种通过超声波与超高压组合促进营养素渗透制作营养方便米饭的方法。其主要的工艺步骤:选取普��;�诔��ㄇ靠栈�Ч�⒊�哐菇�萆�缸楹显谝欢ㄎ露取⒆饔檬奔湎陆�Q�鼐�鹊厣�傅酱������鲇Q�炕�姆奖忝追梗�纳拼���,实现单甘脂或�换泛�ǖ刃》肿尤榛�辆�壬�傅矫追箍帕V校�鸬礁纳泼�通过技术改进、工艺优化、营养强化等技术手段与措施,符合人们安全、健康、营养、方便的生活需求,又符合传统饮食****惯和现代人的消费理念,具有十分广阔的发展前景。江南大学的金征宇教授及其课题组成员徐学明、谢正军等人对方便米饭的制备方法和加工技术进行螺杆挤压机挤压蒸煮后切割成米粒状的挤出物,再经干燥、冷却、包装工序而制得。该方便米产品为均衡营养和可�性的速食方便米,加入合适比例的�~��娴娜人��荩�稍�~���诟此�换蚣尤肴人�后采用微波炉加热。可在����诟此���此�蟠锏接胩烊幻追瓜嗨频闹使购屯夤邸��������.�ǹA擞Q�奖忝椎乃�莞硕�渭费怪票阜椒āF湟运槊鬃魑V饕T�希�ㄒ云渌����诟�法。该发明原料选用优质大米,将大米除去杂质。按一定的米水比例浸泡一定时间,再根据不同的风味需求加入配菜、植物油、调料、添加剂等配料进行调配,混合均匀后进行蒸煮,蒸煮完成后再进行真空包装封袋和高温杀菌,便可制成具有独特风味的能在常温下贮藏�鲈碌姆奖愠捶埂T诒V势谀谑秤檬蔽⒉ḿ�热几分钟,即可食用�哂惺秤每旖荩�梢猿N轮�兀���魍ǚ奖愕忍氐悖��曳缥抖捞兀�兜揽煽冢���丰富。�������.�婕耙恢指磁浞奖忝椎闹票阜椒ā8梅⒚饕源竺孜V髟�希�娣邸⒋蠖沟鞍追邸�谷朊粉、乳化剂、增稠剂、食盐等为辅料,经过大米及其它谷物清理、粉碎、加入食品改良剂加水调质混合,然后挤压熟化、切割成形、二次蒸煮、干燥、冷却、包装工序而制得。由于大米粉碎成粉状,经过挤压熟化质直接蒸煮出来的米饭。�������.�婕耙恢钟枚垢�ぐ��姆奖忝追辜捌浼庸し椒ǎ�ü��追�和菜料用豆腐皮包裹起来再真空包装杀菌的方法达到使之能够在常温条件下储藏较长的时间。豆腐皮、米饭和辅料形成一个整体,米饭不粘袋,菜饭不分离,菜香味完全渗透于米饭中,并且经杀茵后的豆腐皮表面透明,可清楚看到里面包裹的米饭或辅料,使该食品具