食用菌栽培.ppt

文档介绍：绪论第一节概述第二节生产概况及发展趋势第三节课程性质及任务第一节食用菌概述一、概念二、生产意义(一)是功能性食品(二)食用菌产业前景广阔返回本章一、食用菌的概念可食用的具有肉质或胶质子实体的大型真菌我国现报导约981种人工栽培的70余种大规模生产20余种常规菌类药用菌类珍稀菌类返回本节常规菌类代表平菇香菇草菇返回本节金针菇药用菌类代表灵芝猴头猪苓返回本节珍稀菌类代表杏鲍菇茶树菇鸡腿菇滑菇返回本节植物生产菌物生产动物生产生产格局三足鼎立膳食中的三维结构动物蛋白植物蛋白菌物蛋白返回本节二、食用菌的生产意义(一)低糖四多膳食纤维素矿质元素氨基酸维生素二无无胆固醇无淀粉返回本节营养结构合理,各营养成分的比例平衡表绪1部分食用菌与蔬菜、粮食中蛋白质含量的比较(g/100g干重)~~~((mg/kg鲜品)—