虾味青菜炒饭.doc

文档介绍：怎样能充分利用虾壳?推荐另一个好菜  虾头油煲饭 材料:北极虾(或者其他虾也行)、青菜、隔夜米饭、大蒜、白糖、盐、胡椒    做法:,仔细剥去虾头和虾壳备用,青菜和大蒜分别切成细末;    ,爆香大蒜末,之后放入虾壳用中火慢慢翻炒,直到爆出红油;   ,放进隔夜米饭一碗,中火慢慢炒香,直到米饭炒散,颗粒分明;   、北极虾仁,加入2勺盐、半勺白糖,炒匀,直到青菜开始变软,加入适量白胡椒粉调味即可     炒饭用隔夜米饭来做比较适宜,这样比较蓬松,有弹性北极虾也可以用其他虾类代替,炒饭里还可以根据自己喜好添加如:香菇、青椒等蔬菜也很好吃这种口味的炒饭 虾香很浓郁,还充分利用了虾壳,营养流失较少推荐一个类似的做法,也非常好吃 ,---------虾头油煲饭