文档介绍：养殖与饲料 2013 年第 7 期
行业论坛
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中国从养猪大国走向养猪强国
的探索之路
王振华
武汉天种畜牧股份有限公司,武汉 430344
未来 10 年,随着中国人口复合增长率与城镇化
率的双重增长,养猪业将进入黄金 10 年,猪肉需求
的复合增长率预计在 2%~3% 。“猪粮安天下”,养
猪业已经成为中国农业与农村经济的重要组成部
分,生猪产业的发展与升级,对于满足国内日益增长
的消费需求具有重大的现实意义,同时对全球农产
品和肉类生产、加工、经营及食品安全等具有深远的
影响。所以,必须从行业与国家发展的战略高度,重
视养猪业在国民经济与居民生活中的作用,保障养
猪业的健康、可持续发展,推动我国从养猪大国走向
养猪强国。
1 中国已经成为养猪大国
2012 年,中国生猪存栏 47492 万头 4. 亿头
为警戒线)、生猪出栏 69628 万头、猪肉产量 5335
万t,同比分别增长 % % % 。猪肉产量
占中国肉类总产量的 64% ,养猪业产值占中国畜牧
业总产值的比重达 47% 。中国生猪饲养量和猪肉
消费量约占世界总量的 1/2,几十年来均居世界第
一位。中国已经当之无愧地成为世界养猪生产和猪
肉消费的第一大国。
2 中国养猪业大而不强的现状分析
近年来,随着社会和经济的不断发展,制约中国
养猪业发展的因素日益复杂与多样化,存在的问题
日益凸显,已经影响到中国养猪业的健康发展和城
乡居民的正常消费。中国养猪业大而不强,具体表
现在以下几个方面。
2. 生猪养殖生产存在诸多问题
1)地理集中度不高,规模化养殖程度较低。中
收稿日期:013-05-09
王振华,男,武汉天种畜牧股份有限公司董事长。
国的生猪养殖主要分布在四川、河南和湖南,这 3 个
省的生猪养殖量占全国的比重超过 25% ,其中四川
一直位居第一,所占比重在 10% 左右;位居前 10 位
的省份的生猪养殖量合计占全国的比重在 66% 左
右。除四川、河南、湖南生猪养殖相对比较集中外,
从整体来看,中国生猪养殖的集中度并不高。
另外,中国散养模式长期占主导地位,规模化养
殖程度较低。从省份来看,仅河南和湖南在规模化
养殖方面已形成一定规模;而养殖第一大省四川仍
以散养为主,规模化和产业化都尚未形成。
2)中小型企业技术及管理落后,龙头企业带动
力不足。生猪散养户以及大量中小规模养殖户受养
殖规模的影响和资金、技术及管理人员的限制,还属
于粗放式生产经营,精细化管理严重滞后。国家及
省级龙头企业的规模相对较小,凝聚力、号召力与引
导力有限。
3)饲料转化率(报酬率)低。与养猪发达国家相
比,我国饲养生猪的饲料转化率较低。如:荷兰与丹
麦可以达到 2. ∶1;而中国 2012 年为 3. ∶1,计划
2015 年达到 3. ∶1。
4)对种源的引进陷入一个误区,受制于养猪发
达国家。现代养猪业不同于传统养猪业,是一个高
投入、高产出、高风险的“三高”行业,企业的利润主
要来源于科学的管理与技术的创新。纵观全球,养
猪业越发达的
也越高。中不高,主要表
现在低产低效、品种退化严重且较混杂。
种猪生产位于生猪产业链的顶端,利润大、技术
含量高,是整个养猪业的核心竞争力,是区分养猪强
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国的重要标志,也是中国养猪业最薄弱的环节。中退出的“壁垒”低,造成生猪生产容易出现大起大落,
国的原种猪基本被养猪发达国家所控制,中国种猪猪肉价格也随之大落大起。这会影响养殖户的补栏
长期依赖进口,并且有逐年增加的趋势。从 2008 年积极性,而补栏积极性是决定能繁母猪数量和后期
开始,中国已经成为世界最大的种猪进口国,导致中生猪供应量的关键因素,也是导致生猪价格周期性
国只能成为养猪强国的“打工者”。分析其主要原因波动的主要原因。
是:中国养猪企业长期“重引种轻选育”,导致育种技另外,货币的超发加剧了市场波动,特别是上涨
术落后;部分本应扛起培育中国种猪责任的大型养周期,多余的资金看好时机,可以通过先行卖出部分
猪企业缺乏长远的战略眼光,过于重视短期利益,导生猪,再自行或让同行高价回购,制造供需紧张的假
致国内养猪业长期以来未能走出“引种- 退化- 再象,使得猪肉价格最终在流通环节被拉高,从而拉动
引种- 再退化”的怪圈;国内部分养猪企业热衷于进生猪价格,影响了养殖户对后市的判断,继而影响后
口外国种猪,常以“新某系”、“从某国进口 X 头原种一轮的补栏与出栏。
猪”为宣传口号。