文档介绍：市场动态4 期
现代面粉工业 Modern 云造燥怎则酝蚤造造蚤灶早 Industry
“麦强面弱”格局频现
面粉市场“量淡价弱”
张春良
南方小麦交易市场
江苏靖江
214513
中图分类号:TS ,F
文献标识码:A
文章编号:1674-5280(2013)01-0046-03
上半年国内面粉市场行情回顾
上半年国内面粉市场行情呈现先扬后抑格局,
面粉市场价格整体走高;原粮采购成本以及终端消
费需求主导面粉市场购销及行情走势。今年年初国
内特制一级面粉均价 2 920 元/t,截至 6 月底报 3
115 元/t,上涨 %;相比之下,去年同期报 2
走势呈现明显阶段性。今年年初,国内面粉市场处于
春节前后的传统消费旺季,受原粮采购成本大幅增
加以及元旦、春节“双节效应”等因素提振,国内面粉
市场行情整体大幅走高,市场购销情况好于上年同
量明显增加等因素压制,面粉市场行情整体趋稳;随
节假日氛围逐步消退以及面粉销售渐入季节性消费
淡季,面粉加工企业开工率下降,面粉市场行情弱势
运行,面粉加工企业多采取以销定购、维持低库存水
底,河北石家庄地区理论面粉加工利润为 20 元/t,
山东济南地区理论面粉加工利润为 25 元/t,河南郑
州地区理论面粉加工利润为 35 元/t。目前国内面粉
市场行情整体呈现“量淡价弱”格局,山东济南地区
面粉加工企业特一粉出厂价 3 000~3 040 元/t,河南
郑州地区出厂价 2 930~2 950 元/t,河北石家庄地区
出厂价 3 040~3 080 元/t,江苏徐州地区 60 粉出厂价
2 880~2 900 元/t,安徽宿州地区 60 粉出厂价 2 860~
2 880 元/t。2012~2013 年国内面粉周度价格走势对
比见图 1。
平的方法。由于小麦市场价格持续处于高位,而面粉
市场价格又因终端竞争激烈、走货平缓而难以上调,
图 1
2012~2013 年国内面粉周度价格走势对比图
导致面粉加工企业的利润空间遭受两头挤压,部分
中小型面粉加工企业生存艰难,采购量以维持日常
生产为主,大部分企业维持在 50 %~70 %的低水平,
以来,随着国内主产区新麦的逐步上市,陈小麦价格
局部回落迹象明显,面粉及麸皮市场价格稳中偏弱运
行,面粉加工企业利润有所好转,经测算,截至 6 月
国内麸皮市场虽受禽流感冲击以及养殖行业不
景气等因素制约,但其涨幅较为明显。截至 6 月
底,国内一级麸皮均价报收于 1890 元/吨,较 1 月初
的 1 元/t,上涨 %;相比之下,上年同期涨
幅为 %;截至 6 月底,全国出栏瘦肉型猪均价
元/kg,较 1 月初的 元/kg,下跌 %;
其中猪料中麸皮价格由 1 月初的 1 890 元/吨,上涨
收稿日期:2013-07-01
作者简介:张春良(1981—),男,管理学硕士,副总经理,主要从事粮食市场行情研判。
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圆园13 年第
1
元/t,跌幅 %。上半年国内面粉市场行情
期;自 1 月下旬因