莲子香粽.doc

文档介绍：莲子香粽(粽子的做法)
【所需料】
建宁白莲、糯米、粽叶
【酱紫做】
准备的食材如图;



;糯米浸泡4小时以上;用开水将粽子叶煮5分钟再泡制自然放凉;之后取2-3片泡好的粽叶光面朝上铺平捋顺,折成圆锥形状,填进泡好的建宁白莲、糯米压实。粽叶下部两边往中间压住。把上方的粽叶往下折盖住,把长出来的粽叶窝成角,用草绳将粽子绑紧。
,加水没过粽子,文火煮2小时即可。
“莲子香粽”就做好了。
5. 粽香四溢,莲糯滑润的特别好吃,配些绵白糖蘸食,别有一番风味。
小帖士:
     莲子香粽清香淡雅,软糯滑腻,然而,制作粽子的原料糯米,油性及黏性较大,过量进食容易引起消化不良,并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状,所以不可贪食。吃新包出来的热粽子比较健康,不要把它放冷后再反复加热。吃粽子的同时喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用。
   驰名中外的建宁通心莲,已有一千多年的栽培历史,是传统名产。建莲粒大洁白,稍炖即熟,久火不糊,汤汁清甜,香味扑鼻,细腻可口。建莲,亦称“通心白莲”,由於其质佳清脆,齿微咬即散,故又称“建宁口莲”。建宁种植莲子已有一千多年历史,被誉为中国莲乡。
《本草纲目》记载,常食莲子可安神明目、健脾补胃、固精补心、滋补元气,久食则轻身耐劳,养颜美容延年益寿。