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广东饲料第卷第期年月
植酸酶在养猪生产中的应用研究进展
罗赞,贺建华
湖南农业大学动物科技学院,长沙
【中图分类号】. 【文献标识码】【文章编号】——一
国内外动物营养专家均证明了添加植酸酶可.%和.% ,粪磷排出量分别下降%和
以水解植酸磷释放出磷供猪只利用,从而减少在.%,并得出不同磷水平及添加植酸酶对氮代谢
饲料中无机磷的添加量和磷对环境的污染。在日无显著影响;降低日粮磷水平并添加/植
粮中添加植酸酶可使粪磷明显减少,这在提倡健酸酶完全取代无机磷对生产性能无明显影响,但可
康环保养殖的今天无疑具有很重要的意义。提高磷的消化率和沉积率,显著降低磷的排泄。计
植酸酶的化学性质成等在断奶仔猪的研究表明添加植酸酶可
植酸酶即肌醇六磷酸水解酶, 它可以通过催提高回肠磷的表观消化率;磷的表观吸收率随植酸
化水解反应将磷酸盐从植酸中彻底释放出来。已酶添加量的增加而相应增加,在日粮中添加一
知植酸酶有种类型:肌醇六磷酸一一磷酸水解/,/和/植酸酶,磷的吸收率
酶、肌醇六磷酸一一磷酸水解酶和非特性的正磷分别提高%,%和%。高俊杰研究发
酸盐单酯磷酸水解酶。植酸酶将植酸分子上的磷现,添加植酸酶或植酸酶和柠檬酸代替饲粮中无机
酸基团逐个切下,形成中间产物、、、, 磷极显著地提高了胃中植酸磷的消化率,降低了粪
终产物为肌醇和磷酸。中磷排出量,添加植酸酶或植酸酶和柠檬酸使粪中
植酸酶的作用机理磷排出量分别降低了.%和.%;植酸酶与
不同来源的植酸酶其作用机理有所不同。理柠檬酸合用,有助于提高植酸磷的消化率和降低粪
论上植酸完全分解可释放出无机磷.。磷排出量,两者存在显著的协同效应。目前,关于植
植酸的水解反应可在消化道内发生,也可在饲料酸酶与其他添加剂合用对植酸磷的消化率的影响
被采食前发生。在消化道作用的植酸酶有个可的报道很少,有待更一步的研究。
能来源:①小肠内分泌;②肠道微生物产生;③
料中的内源性植酸酶;④外源微生物产生的植酸张克英等在断奶仔猪的研究中发现,
酶。其中,外源植酸酶是植酸水解的主要催化剂。降低日粮.%有效磷水平后,添加/植酸
植酸酶在养猪生产中的应用酶,相当于/植酸酶可以替代无机磷,
.植酸酶对猪饲料磷消化率的影响猪的日增重、采食量和饲料利用率比低磷日粮分别
多数谷物饲料中大约总磷的%~%是以提高.%,.%和.%尸.,但生产性能仍
植酸盐形式存在,难以被非反刍动物利用贺建低于含充足磷的对照组。通过回归分析
华,。日粮中添加植酸酶,可释放植酸盐中的发现,仔猪饲粮中需添加/植酸酶才能替
磷,提高猪、鸡钙磷的利用率和生长速度。在生长猪代无机磷。据报道,钙、磷比
日粮中添加植酸酶能显著增加饲料磷消化率例从.:降至.:时,可使酶的催化效率提
,;,;于明,。梁高%~%。等试验表明日粮的钙磷
福广等研究显示磷的表观消化率、磷的沉比对植酸酶效价有一定的影响,在添加植酸酶的低
积率均以低磷组为最高,消化率分别比高磷组日粮磷日粮中降低钙磷比例,可以提高生产性能和磷的
和对照组提高.%和.%,沉积率分别提高可利用率,增加骨强度和骨灰重量。朱仁俊等
在~仔猪饲料中用植酸酶替代
【收稿日期——
【作者简介】罗赞一,男,湘