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研究论文+,-:#"$ ’&!) . /0$ 1$ ##!’$ !"##$ ""&!’
超高效液相色谱!串联质谱法同时测定调味料中的
!" 种防腐剂和抗氧化剂
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凌- 云# ! ,- 储晓刚! ,- 张- 峰! ,- 陈- 琦! ’,- 赵云峰# ,- 吴永宁#! ,- 张晨光#
(#$ 中国疾病预防控制中心,北京#"""!#;!$ 中国检验检疫科学研究院,北京#""#!’;
’$ 陕西科技大学,陕西西安&#""!#)
摘要:建立了超高效液相色谱5串联质谱( ***@0AB5C/ . C/)同时测定调味料中## 种防腐剂和* 种抗氧化剂的定性、
定量分析方法。低脂肪和中等脂肪含量的调味料样品用饱和%7B# 水溶液(用磷酸调<D 为! ( ’)稀释混合均匀,
然后用乙腈提取,正己烷液液萃取净化(中等脂肪含量的样品提取液还需经固相萃取柱进一步的净化处理);
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脂肪含量高的样品先用正己烷稀释,再用饱和%7B# 水溶液(用磷酸调<D 为! ( ’)溶解样品,然后用乙腈提取,提
取液进一步经固相萃取柱净化处理。提取液经反相色谱柱( , )分离,流动相为
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66"# . A 乙酸铵水溶液和乙腈,梯度洗脱,以电喷雾离子源负离子多反应监测( CEC)模式进行 C/ . C/ 检测。#&
种分析物在线性范围内具有较好的线性关系,相关系数! #"/ %%, ,,其定量限( A,F,信噪比为#" )为"/ ", ( ,
6( . G(;空白样品中的添加回收率为&%/ &H ( ##$H ,精密度(以相对标准偏差计)为"/ ,&H ( #’/ #H 。该方法适用于
调味品中防腐剂和抗氧化剂的检测。
关键词:固相萃取;超高效液相色谱5串联质谱;防腐剂;抗氧化剂;调味料
中图分类号:,*,$- - - 文献标识码:&- - - 文章编号:#"""5$&#’(!"##)"$5"&!’5"$
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