文档介绍：宁夏地区回族老字号企业品牌竞争力模型构建与实证研究
摘要
随着社会经济的不断发展,曾经门庭若市、往来宾客络绎不绝的老字号企业,如今却生意凋敝、冷冷清清,它们的骄傲已不复存在;积淀了深厚文化底蕴的品牌,如今企业经营发展陷入困境,举步维艰。本文通过对回族老字号企业品牌竞争力模型的构建,结合回族老字号在我国的发展现状,以及宁夏地区特有的民族风俗习惯,对老字号企业品牌竞争力的提升进行深入研究,希望能为其它老字号企业提供借鉴。
[关键词]:回族老字号,品牌竞争力模型, 构建,提升
目录
前言 1
一、研究背景及意义 2
(一)研究背景 2
(二)研究意义 2
二、文献综述 3
(一)关于品牌竞争力的研究 3
(二)关于老字号的研究 4
三、老字号品牌竞争力模型的构建 4
(一)老字号品牌竞争力的影响因素 5
(二)老字号品牌竞争力模型的构建 6
四、宁夏地区回族老字号企业品牌竞争力的现状及问题 7
(一)我国回族老字号的总体现状 7
(二)宁夏回族老字号企业品牌竞争力现状 9
(三)宁夏回族老字号企业发展过程中存在的问题 10
五、提升宁夏回族老字号企业品牌竞争力的建议 11
(一)产品创新和改良 12
(二)老字号文化改造 12
(三)提高企业的管理水平 12
(四)加强技术的保护和创新 12
(五)改进企业的品牌传播模式 13
(六)老字号企业品牌再定位 13
(七)老字号的品牌运作 13
致谢 14
参考文献 15
前言
随着市场经济的飞速发展,品牌经济已经成为现代市场经济的主流。结合我国悠久的历史,不难发现,我国是最早提出品牌概念的国度,招牌、幌子等都是早期品牌的雏形;然而,经过了千百年的历史锤炼,出现在我国历史中的老字号店面、曾经红极一时的知名企业、值得尊敬和骄傲的民族品牌,却淡出了人们的视线,在科技革命、经济提速发展的冲击下已经光环不再,渐渐褪色。我们的老字号企业、曾经朝气蓬勃的民族品牌,缘何走向衰落,怎样才能将其从衰退边缘拉回正轨,同新兴品牌、国外老字号品牌分庭抗礼,成为现在众多老字号学者研究的主旋律。
改革开放后人们开始意识到保护老字号这一非物质文化遗产的重要性,民间学者进行过多次老字号的收录工作,直到2006年,由政府牵头,商务部下发《商务部关于实施“振兴老字号工程”的通知》(商改发〔2006〕171号)文件,并向社会颁布了由434家老字号企业组成的第一批中华老字号名录,我国的老字号终于有了自己的名分,第二批名录也于2010年向社会公布。但我国悠久历史培养出的老字号数量众多,光靠政府的扶持、正名是不够的,众多老字号企业已经等不起了。所以本文基于民族视角,以老字号企业品牌竞争力模型的构建为切入点,对回族老字号品牌进行实证研究,为其品牌竞争力的提升提出一些建议,希望能引起社会对回族老字号的关注,能将回族祖辈们的智慧财富保存并延续下去,将这份宝贵财富留给我们的子孙后代。
一、研究背景及意义
在中国源远流长的历史文化沃土中,培育出了很多具有浓郁民族色彩且风格独特的老字号,它们代表了中华商业文化的精髓。我国的西北地区,聚集着一个创造了灿烂文化的族人,他们有着坚定的信仰,世代虔诚的生活,这就是回族。回族人民用智慧为子孙后代创造了物质和精神财富,留下许多老字号商号或企业,较出名的有
“旧银川八大商号(敬义泰、天成西、隆裕泰、合盛恒等等)”。在今天,回族老字号仍在社会经济发展中产生着重大的作用,它的文化价值、品牌形象都是一项无形资产,推动和丰富着人们的社会生活。本文以回族老字号为研究对象,遂对其进行概念的界定,回族老字号是指:“历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务、具有鲜明的回族传统文化背景和深厚的文化底蕴、取得社会广泛认同、形成良好信誉的品牌。”赵俞《中国老字号视觉元素继承和发展问题研究---硕士论文》2009年5月。
(一)研究背景
走在繁华的街头,随处可见肯德基、麦当劳的身影,偶尔也能看到同仁堂、东来顺、全聚德的店面,都是老字号企业,外国的老字号品牌门庭若市,而我国老字号企业却门前冷落鞍马稀,在这场老字号的大比拼中,东来顺等我国老字号的代表以失败告终,这些出名的老字号如此,一些地理位置偏僻的老字号,其处境更是令人担忧。中国第一批获得“中华老字号”荣誉称号的企业中,除了同仁堂、全聚德等少数老字号发展较好外,大部分老字号都处于经营困难的境地。
在这样的背景下,国内专家学者们纷纷从不同角度对老字号进行了分析研究,但主要集中在老字号的企业文化研究、品牌国际化战略研究、餐饮老字号的经营发展问题研究等几个方面,但是将老字号与少数民族文化相结合、老字号企业品牌竞争力的相关研究尚留有一定的空间。笔者结合少数民族风俗文化,从品牌视角,对老字号企业品牌竞争力的影响因素进行