文档介绍：国宾东升大酒店
经理基础培训
目前酒店经营管理现状
一财务数字状况
收入 10月 11月
1978745 + 2578747 = 4557492
支出供应商:约340万元合计约
劳务费:70+50=120万元 539万元
能源费:=53万元亏损约
营业税:%=
二各部管理状况实际约 197万元
管理业务基础均为零,导致经营现状。
酒店经理应具备的素质
夫为将者:
智、信、仁、勇、严。
将拒策,则英雄散;
策不从,则谋士叛。
酒店经理应具备的素质
外交家的度量与思维
真诚合作的全局观念
业主利益的护花使者
不要站在伙伴对立面
应充分展现你的团队
尽量让人了解你思路
酒店经理应了解项目
工作之前:
了解业主需求了解团队人员
了解项目特性了解承诺情况
了解地方市场确定经营思路
了解基建情况提出策划意见
了解整体技术拟定管理计划
抓住筹备中的主要问题
提纲挈领
举网以钢,千目皆张;
振裘持领,万毛自整。
治大国亦当如此。
酒店筹备五大部分工作
工程部分
财务部分
人力资源
营销推广
综合管理
酒店建设筹备基本步骤
一酒店设计
功能、结构、装修装饰、灯光
二酒店建设
土建、设备安装、装修、调试
三酒店筹备
架构、流程、培训、营销、协调
酒店规划注意事项
一功能规划实用性
1 内外交通应考虑的一些问题
2 纵向运输应注意的一些问题
3 功能为经营服务的内在联系
4 酒店经营模式影响功能规划
5 星级酒店对功能设置的要求
二架构规划合理性
1 组织架构尽量一部多功能
2 人员定编尽量一岗多技能
3 各部职能一定要减少内耗
酒店规划注意事项