文档介绍：舌尖上的中国之酿辣椒
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酿辣椒美食上榜理由
酿青椒是四川省一道以青椒为主要原料的汉族传统名菜,属于川菜系。以猪肉,青椒等为食材,味鲜香,稍带辣,呈绿色,秋季较宜。酿辣椒制作简单,美味可口,是一道吃了令人欲罢不能的菜,我特别地爱这道菜,不油不腻,荤素搭配。不仅能让你感受到肉的香嫩,还能让你尝到辣椒的清香,不说了,我都要饿死了。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。辣椒的维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。猪肉富含有蛋白质,猪肉还含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气。
酿辣椒的制作方法
材料:猪肉适量(肉多点也没事,只要你不怕胖就行),尖椒(想吃几个弄几个),葱花适量,食盐,十三香,酱油,蛋清,淀粉,食用油,糖
1. 尖椒去头去籽,把尖部开个小口备用
2. 拌肉陷,猪肉切末加十三香、葱花少许, 酱油加保鲜膜腌制一下
3. 15-20分过后加蛋清拌匀
4. 均匀灌入尖椒内部,尖部开小口方便汁液流出也可以排出空气使其肉馅灌得更满。
5. 这部是封口工作,把头部蘸淀粉
6. 拿着尖部下油锅炸,使其头部肉馅封口,一会儿料理的时候肉馅不宜脱出。
7. 下油锅,慢火,放酱油、糖、食盐慢火焖制
8. 焖10分左右尖椒外皮已经软了, 内部馅料也熟透了就可以出锅了
9. 解剖一个,内部肉馅够足吧,拌着汤吃,好吃,下饭
生命的呼吸--养生
冬季养生之道!
饮食调养
起居调摄
环境调摄
运动锻炼
冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则,饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。具体为养肾为先,温食忌硬,增苦少咸。
睡眠调节,冬季作息时间应“早睡晚起”,起床的时间最好在太阳出来之后。冬保三暖:头暖,背暖,脚暖。冬防烫伤:盥洗烫伤,被窝烫伤,取暖器烫伤。
温度湿度要适宜:冬天,外界寒冷,室内外温差较大,室内一般保持16℃~20℃较适合,以18℃为最理想。至于室内的湿度,也要适宜,一般以30%~70%为宜。汗蒸,瑜伽,桑拿等:如果汗蒸40分钟相当于慢跑20里。一般加热温度为42至44度左右。
耐寒锻炼,有益于人,对人体的心血管、呼吸、消化、运动、内分泌系统都有帮助,从而能减少冠心病、脑血管等疾病的发生。冬泳,是一项集防病、治病、健身、抗衰为一体的运动项目,它能显著增强体质、提高机体抵抗力和免疫力。跳绳,可以显著的改善脚和手的协调能力,还可以达到很好的减肥效果。
冬天如何养生?
冬天,大地收藏,万物皆伏,肾气内应而主藏,养生应以养肾为主,逆之则伤肾春天会生痿病。奉生者少(降低了适应春天的能力)。
所以《黄帝内经》说:冬三月,万物闭藏,水冰地冻,无扰乎阳
(不要耗散阳气),要让神气内守,要避寒就温,少出汗。必待日光(多晒太阳)。